Cara membuat soto ayam madura (sumenep), resep

  1. Rebus ayam yang sudah di cuci dan di potong2 setengah matang, jangan buang kaldunya.
  2. Bumbu: haluskan bawang putih, pala,merica dan jahe.
  3. Tumis bumbu yang sudah di haluskan dan cengkeh sampai wangi, setelah wangi masukkan dalam rebusan ayam.
  4. Masak sampai mendidih dan ayam lunak lalu tambahkan bawang daun goreng,bawang putih goreng, serta bawang merah goreng.
  5. Siapkan pelengkapnya: kentang yang diiris tipis lalu digoreng kering, kecambah goreng,suun yang sudah di rendam air hangat, lombok rawit direbus lalu dihaluskan.
  6. Setelah soto matang dan pelengkap siap, sajikan dalam piring atau mangkuk.
  7. Potong2 kecil lontong, suun, daging ayamnya yang sudah di suwir2 diatas piring,dan taburi kecambah goreng,bawang merah goreng,kecap secukupnya,lalu sirami kuah sotonya.
  8. Taburi kentang goreng, beri sambal.

Bahan-bahan dalam resep soto ayam madura (sumenep) diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya merica
  • secukupnya bawang daun goreng
  • 12 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
  • secukupnya kentang digoreng tipis2
  • secukupnya pala
  • secukupnya bawang putih goreng
  • secukupnya lombok rawit
  • 250 gr kecambah goreng
  • 10 buah lontong
  • 2 biji cengkeh
  • secukupnya kecap
  • 2 bungkus suun
  • secukupnya bawang merah goreng

Waktu : 120 menit

Porsi : 20 Orang

Resep soto ayam madura (sumenep) Ini resep asli soto ayam sumenep,sudah lama ingin menulis resep ini karena aku selalu melihat resep soto madura yang ada biasanya bukan resep asli soto madura..paling tidak pembaca bisa tahu ini resep soto ayam sumenep (madura ) yang sebenarnya, sayang fotonya tidak memuaskan..selamat mencoba!