Cara membuat Soto Ayam Kuning, resep

  1. Haluskan bumbu kemudian sangrai sampai harum.
  2. Rebus air santan cair.
  3. Masukkan bumbu yang sudah disangrai tadi. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, kaldu ayam, tomat.
  4. Masak sampai mendidih lalu masukkan santan kental.
  5. Masak sampai mendidih masukkan garam dan lada serbuk.
  6. Kemudian masukkan paha ayam kurang lebih 15-20 menit.
  7. Angkat paha ayam dan cabik-cabik dagingnya.
  8. Sajikan soto dengan potongan kubis dan bawang merah goreng.

Bahan-bahan dalam resep Soto Ayam Kuning diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya Garam
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 10 siung bawang merah (bahan dihaluskan)
  • Kaldu ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sendok teh jintan (bahan dihaluskan)
  • 1 butir kelapa (untuk mendapatkan santan kental dan 2 liter santan cair). Bisa juga memakai santan siap pakai 200ml.
  • 1 buah serai (memarkan)
  • 3 siung bawang putih (bahan dihaluskan)
  • 5 buah kemiri (bahan dihaluskan)
  • 2 ruas kunyit (bahan dihaluskan)
  • 3 buah paha ayam utuh
  • 1 cm lengkuas memarkan
  • 3 cm jahe (bahan dihaluskan)
  • secukupnya Lada bubuk
  • 2 buah tomat (potong 2)
  • 2 buah serai (bahan dihaluskan)

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Soto Ayam Kuning Resep soto kakak.