Cara membuat Soto ayam kuning koya krupuk, resep

  1. Ayam dicuci bersih..boleh di kasih perasan air jeruk nipis...siapkan air secukupnya..didihkan masukkan ayam rebus krg lbh 30 mntan. Bawang merah & putih..beserta jahe,lengkuas,kunir serta kemiri haluskan. Lalu tambahkan ketumbar bubuk.. Siapkan penggorengan..tumis semua bumbu yg telah dihaluskan tambahan daun jeruk dan serai.. kalo sudah harum..masukkan ke rebusan ayam tadi..
  2. Setelah ayam di rebus beserta bumbu halus krg lbh 20 menitan..ditengah tengah merebusnya tambahkan garam,lada dan gula sebagai pengganti vitsin..lalu Test Rasa..setelah rasa udah pas...angkat tiriskan..lalu kuah soto bisa di taburi daun bawang beserta seledri yg telah di potong potong kecil..
  3. Dada ayam bisa di goreng sebentar dgn minyak yg telah dipanaskan dahulu...jgn terlalu lama menggorengnya nanti bisa jadi keras dada ayamnya..
  4. Setelah di goreng bentar...suwir suwir dada ayam tersebut sisihkan..
  5. Siapkan semua bahan pelengkap soto....antara lain kentang goreng...telur rebus...kecambah yg udah di rebus juga kol..serta su'un..
  6. Siapkan juga sambal sotonya...cabe sesuai selera rebus sampe layu lalu angkat tambahkan 2 bj kemiri yg sudah digoreng lalu haluskan tambahkan garam
  7. Siapkan juga krupuk udang goreng.. Lalu haluskan beserta garam sedikit...Siap sudah koya krupuknya..
  8. Saatnya menyajikan soto ayam kuning with koya krupuk...ambil mangkuk..tata nasi..lalu kol..kecambah..keripik kentang..su'un..telur rebus..tambahkan koya krupuk..(koya krupuk secukupnya aja...semakin banyak bisa membuat kuah soto menjadi kental)..jadi sesuai selera aja yaa bun..lalu tambahkan perasan jeruk nipis...lalu siram dengan kuah sotonya...taburi bawang goreng dan hidangkan berserta sambal sotonya...
  9. Siap sudah soto ayam kuning with koya krupuk....selamat menikmati...terima kasih...moga moga bermanfaat resep sederhana saya ini...

Bahan-bahan dalam resep Soto ayam kuning koya krupuk diatas adalah sebagai berikut

  • # 1 ruas jahe dan lengkuas
  • # su'un
  • # 100 gr krupuk udang (digoreng..lalu di haluskan dan jadilah sebagai koya krupuk..waktu dihaluskan bleh di tambah garam sedikit)
  • sesuai selera # daun seledri dan daun bawang
  • # 2 ruas kunyit
  • # kol iris halus (saya tidak pakai)
  • # sambal soto
  • # kecambah yg pendek
  • # 1 sdm ketumbar bubuk
  • # telur rebus
  • # 8 siung bawang merah dan 8 siung bawang putih
  • # gula sedikit sebagai pengganti penyedap rasa
  • Bahan utama:
  • # 6 lbr daun jeruk dan 3 btg serai
  • sesuai selera # garam..lada
  • Bahan pelengkap soto
  • # jeruk nipis
  • # 1 buah dada ayam
  • # 4 bj kemiri yg di goreng (tp jgn sampe gosong)
  • # keripik kentang

Waktu : 60 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Soto ayam kuning koya krupuk Kadang pengen banget makan soto ini...cuman di jogjakarta gak ada...jadi harus membuat sendiri..yg membuat gurih dari koya krupuknya..hmm segar banget...Monggo di coba..mugi mugi cocok...Matur Nuwun..:D