Cara membuat Soto Ayam Kudus ala mama lanaa, resep

  1. Ayam masukan ke dalam air mendidih (me: tambahkan bumbu kuning) masak sampai empuk, sisihkan lalu goreng
  2. Haluskan semua bumbu (bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, Kunyit, pala, ketumbar, merica) lalu gongso dengan minyak goreng sedikit
  3. Masak air sampai mendidih, lalu masukkan bumbu gongso tadi, ikat serai lalu masukan juga, ikat beberapa daun bawang lalu masukan juga, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa jika mau. Koreksi rasa. Tambahkan bawang goreng didalam kuahnya.
  4. Bahan pelengkap makan:Suwir Suwir ayam goreng tadi,lalu campur taoge dengan irisan daun bawang. Siapkan kecap manis, lombok yg sudah diuleg tadi dan bawang goreng
  5. Ambil sedikit nasi, lalu taruh semua bahan pelengkap diatas nasi, setelah itu guyur dengan kuah soto ya, soto ayam siap disantap 🙂

Bahan-bahan dalam resep Soto Ayam Kudus ala mama lanaa diatas adalah sebagai berikut

  • 4 buah kemiri
  • secukupnya daun bawang dan daun seledri, iris tipis
  • 250 gram ayam kampung / pejantan
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • secukupnya Kunyit
  • secukupnya jinten
  • secukupnya bawang goreng
  • 1 batang serai
  • 100 gram tauge matang
  • secukupnya air
  • secukupnya cabe merah kukus, uleg halus
  • secukupnya ketumbar
  • secukupnya pala
  • secukupnya jahe
  • secukupnya merica

Resep Soto Ayam Kudus ala mama lanaa Kangen soto khas kudus kampung halaman tercinta, dan alhamdulillah soto ini mengobati rasa kangen, seisi rumah lahap semua maemnya