Cara membuat Soto Ayam komplit, resep

  1. Bersihkan dan rebus ayam sampai empuk, angkat dan goreng lalu suir2. Potong dadu kentang dan wortel lalu rebus sampai empuk angkat dan tiriskan. Bersihkan kol dan iris tipis, bersihkan toge panjang, iris seledri+prei.
  2. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah diulek/dihaluskan tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai, tumis terus sampai harum dan masukan ke kuah kaldu sisa rebusan ayam dan tambahkan air secukupnya. Masukan tulang ayam (bekas suiran ayam), tambahkan garam, gula dan penyedap sesuai selera, masak sampai matang dan angkat.
  3. Sajikan kentang+wortel rebus dalam mangkok tambahkan taoge,kol dan ayam suir lalu siram dengan kuah soto beri taburan seledri+prei+bawang goreng, tambahkan perasan jeruk, rawit(bisa dijadikan sambal) dan kecap manis. Enak dimakan dengan nasi putih ataupun lontong ^_^

Bahan-bahan dalam resep Soto Ayam komplit diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 kg Ayam
  • 1/4 bagian Kol ukuran kecil
  • 5 siung Bawang merah
  • Cabe rawit
  • Secukupnya Lada putih
  • Seledri+prei
  • 3 cm Jahe
  • Jeruk nipis
  • Kecap manis
  • 2 batang Serai
  • secukupnya Minyak dan Air
  • 3 siung Bawang putih
  • BUMBU TAMBAHAN:
  • 2 buah Kentang
  • secukupnya Garam, gula dan penyedap
  • 2 buah Wortel
  • Bawang goreng siap pakai
  • BUMBU (ULEK/HALUSKAN):
  • 5 cm Laos
  • 3 lbr Daun jeruk
  • 2 genggam Taoge panjang
  • 3 lbr Daun salam
  • 7 cm Kunyit

Waktu : 60 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Soto Ayam komplit Soto buatan alm nenek enyakk banget (mungkin orang tua dulu punya resep rahasia yang ga dikasih tau ke anak cucu kali ya :D) setiap kali mo coba bikin soto kuning kaya buatan nenek rasanya mesti ga sama, padahal resepnya ya dulu dapet dari Almarhumah 😀 Kuah soto yang kuning berminyak ditambah irisan wortel dan kentang ditaburi toge+irisan kol tambah seledri+prei+bawang goreng hemm nyamnyam. Ya walau pun ga sama persis kaya yang suka dimasakin nenek tapi resep soto saya kali ini ga kalah seger nya loh, hahahaha. Dinamai soto ayam komplit ya karena emang komplit ada lauk nya ada sayurnya juga ^_^