Cara membuat Soto ayam kampung (soto lamongan), resep

  1. Ayam dipotong2 dan dicuci. Beri jeruk nipis agar tidak amis. Sisihkan. Setelah 15 menit, cuci lg ayam dan rebus dengan air,tambahkan 2 lembar daun salam dan garam secukupnya saja. Buang buih yg keluar. Rebus hingga ayam empuk.
  2. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam,daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan kedalam rebusan ayam. Tambahkan garam,kaldu bubuk dan daun bawang.
  3. Masak hingga kuah harum, lalu angkat ayam dan digoreng.
  4. Rebus toge, soun dan kol.
  5. Susun didalam mangkok soun, toge,kol, perkedel dan ayam goreng yg sudah disuir2. Siram dengan kuah soto dan tambahkan bawang goreng. Kalo mau lebih segera bisa Ditambahkan dengan perasan jeruk nipis, kecap dan sambel rawit.

Bahan-bahan dalam resep Soto ayam kampung (soto lamongan) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 batang seledri
  • sedikit kaldu bubuk
  • sesuai selera perkedel
  • 1 batang bawang goreng
  • sesuai selera sambal
  • 1/4 buah kol
  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 batang daun bawang
  • 2 1/2 liter air
  • secukupnya kecap
  • 3 biji kemiri
  • 2 batang sereh di geprek
  • 12 buah bawang putih
  • 1 bgks soun
  • bahan pelengkap:
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 ruas kunyit
  • 8 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas digeprek
  • bumbu halus:
  • 4 lembar daun salam
  • 1 bgks toge

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Soto ayam kampung (soto lamongan) Ganti Soto ayam kampung (soto lamongan) 69 Suka 2 Recook Baru pertama kali nyobain resep soto lamongan ini,ternyata enak dan segar banget kuahnya.. Cuma saya ga pake bubuk koya karena ga punya bahannya. Wahyu Utami Ikuti Stop ikuti Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung 4 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 batang sereh di geprek 1 ruas lengkuas digeprek 1 batang daun bawang 2 1/2 liter air sedikit kaldu bubuk bumbu halus: 12 buah bawang putih 8 siung bawang merah 2 ruas kunyit 1 ruas jahe 3 biji kemiri bahan pelengkap: 1 bgks soun 1 bgks toge 1 batang seledri 1 batang bawang goreng sesuai selera perkedel 1/4 buah kol secukupnya kecap sesuai selera sambal Langkah Tambah foto Ayam dipotong2 dan dicuci. Beri jeruk nipis agar tidak amis. Sisihkan. Setelah 15 menit, cuci lg ayam dan rebus dengan air,tambahkan 2 lembar daun salam dan garam secukupnya saja. Buang buih yg keluar. Rebus hingga ayam empuk. Tambah foto Tumis bumbu halus, sereh, daun salam,daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan kedalam rebusan ayam. Tambahkan garam,kaldu bubuk dan daun bawang. Tambah foto Masak hingga kuah harum, lalu angkat ayam dan digoreng. Tambah foto Rebus toge, soun dan kol. Tambah foto Susun didalam mangkok soun, toge,kol, perkedel dan ayam goreng yg sudah disuir2. Siram dengan kuah soto dan tambahkan bawang goreng. Kalo mau lebih segera bisa Ditambahkan dengan perasan jeruk nipis, kecap dan sambel rawit. Tambah langkah