Cara membuat Soto ayam kampung lamongan sederhana, resep

  1. Lumuri ayam kampung yang telah dibersihkan dan dipotong dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sisihkan.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, kunyit. Kemudian tumis bersama daun jeruk, serai, irisan daun bawang hingga harum.
  3. Bilas ayam kampung yang sudah direndam jeruk nipis. Kemudian rebus bersama daun salam hingga mendidih dan kecilkan api.
  4. Campurkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam kampung. Tambahkan garam, gula, merica, dan daun seledri. Tunggu hingga bumbu meresap.
  5. Ayam kampung bisa diambil dan digoreng hingga kecoklatan, kemudian disuwir2 saat disajikan. Bisa juga dibiarkan pada rebusan soto.
  6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan bahan pelengkap lain (so'un, telur rebus, koya, krupuk udang, sambal soto, kering kentang, taoge pendek) sesukanya :).

Bahan-bahan dalam resep Soto ayam kampung lamongan sederhana diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya garam
  • 2 butir kemiri (disangrai)
  • secukupnya merica bubuk
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 2000 ml air
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • secukupnya bawang goreng (untuk taburan)
  • 6 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
  • 6 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit (dibakar)
  • 1 ekor ayam kampung sedang (ayam yang muda lebih empuk) dipotong sesuai selera
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang serai (memarkan bagian putihnya)
  • 2 cm jahe
  • 10 butir bawang merah
  • secukupnya irisan daun bawang
  • sejumput gula (atau sesuaikan) sebagai penyedap
  • 1 batang daun seledri

Waktu : 45 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Soto ayam kampung lamongan sederhana Resep soto sebenarnya cocok-cocokan sih. Diupload disini karna variasi cara membuat soto bisa beragam tambahan bumbu dan beragam takaran..Tapi saya rasa semua tetap enak 😀 hanya masalah selera saja. Di bilang sederhana karena gak komplit seperti penjual soto..hanya ayam kampung dengan bumbu yang meresap + dengan kuahnya yang ditabur bawang goreng. kuah dibuat agak bening (tinggal atur jumlah kemiri). cukup sehat karena dari kaldu asli ayam kampung dan bumbu-bumbu alami.. ditambah koya, sambal, telur rebus, kering kentang, so'un sudah cukup lazisss :).. gambar yang diupload hanya sebagian porsi dari si soto.