Cara membuat Soto ayam kampung ala dapurmake maknyussss, resep

  1. Bersihkan ayam, sisihkan lemak yang menempel di ayam (lemak nanti digunakan untuk menumis bumbu) lalu rebus dengan irisan kunyit dan garam sampai empuk
  2. Bersihkan jerohan rebus juga dengan garam dan kunyit
  3. Letakkan lemak dalam wajan panaskan setelah mencair dipakai untuk menumis bumbu halus, setengah matang masukkan serai, lengkuas. Tumis terus sampai matang
  4. Saring kaldu ayam, tiriskan ayamnya. Didihkan kaldu ayam dan ditambah air kira kira 2 liter. Laku masukkan bumbu tumisan. Beri garam gula, dan bumbu penyedap rasa ayam. Setelah mendidih masukkan daun jeruk, daun sledri yang telah diikat, terakhir masukkan daun pre yang telah dipotong 2 cm.
  5. Mie soun rendam dalam air panas, tiriskan
  6. Jerohan ayam tiriskan airnya dibuang. Lalu potong kecil kecil. Ayam disuwir suwir.
  7. Cara menghudangkan : letakkan nask dalam mangkuk beri suwiran ayam dan jerohan, soun, taburi dengan daun brambang lalu siram dengan kuah. Beri perasn jeruk dan taburi dengan bawang merah dan bawang putih goreng. Bila suka tambah dengan sambal cabe. Bisa juga ditambah dengan koya ( krupuk udang halus) dan kecap.

Bahan-bahan dalam resep Soto ayam kampung ala dapurmake maknyussss diatas adalah sebagai berikut

  • bumbu yang dihaluskan :
  • 1/4 sdt merica sangrai
  • 2 rsj kunyit yang telah dibakar
  • 1 btg seledri,
  • 3 btg daun prei
  • 2 btg serai
  • 4 butir kemiri yang telah disangrai
  • secukupnya garam, gula
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • bumbu tambahan :
  • 8 bh daun jeruk purut
  • 6 siung bawang putih
  • 1/4 kg jeruk peras
  • 3 rsj jahe
  • 1 kg ayam kampung,
  • 1/4 kg jerohan ayam,
  • 1/4 kg mie soun,
  • 3 rsj lengkuas memarkan
  • 8 bh bawang merah

Waktu : 60 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Soto ayam kampung ala dapurmake maknyussss Kami berdua asli kota lamongan yang terkenal sebagai kota soto, jadi kami semua penggemar soto, karena rasanya seger banget