Cara membuat Soto Ayam Kaldu Gurih, resep

  1. Rebus ayam dg air bersama dg daun salam, daun jeruk, jahe, lada bubuk, garam, gula, masako. Biarkan hingga kuah menyusut dan menjadi kaldu yg gurih.
  2. Angkat ayam, dinginkan, lalu suwir-suwir.
  3. Siapkan bahan yg lain & bumbu yg akan dihaluskan
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air secukupnya. Dan tuang kaldu yg telah dibuat diatas. Masak dg api kecil. Tambahkn garam, lada, gula atau masako secukupnya. Cicipi agar rasanya pas.
  5. Siapkan mangkuk, isi dg semua bahan pelengkap. Tuangi kuah soto selagi hangat. Soto siap disajikan. Nikmati selagi hangat.

Bahan-bahan dalam resep Soto Ayam Kaldu Gurih diatas adalah sebagai berikut

  • Secukupnya gula pasir
  • 1 Buah dada ayam (setengah ekor)
  • 6 Lembar daun jeruk
  • Jeruk limau / jeruk nipis
  • Bumbu Halus :
  • iris Daun bawang
  • 6 Butir kemiri sangrai
  • 5 Lembar daun salam
  • 2 Cm kunyit bakar
  • 2 Batang serai, ambil putihnya
  • Secukupnya Masako ayam
  • Bawang goreng
  • 1,5 Sdt lada bubuk
  • 12 Bawang merah
  • Secukupnya garam
  • 2 Cm jahe, memarkan
  • Bahan Pelengkap :
  • 6 Siung Bawang putih
  • Kecambah kacang hijau seduh, tiriskan
  • Soun seduh / tiriskan
  • Secukupnya air
  • potong Tomat
  • Secukupnya minyak
  • Seledri iris / rajang

Porsi : 6 Orang

Resep Soto Ayam Kaldu Gurih Pilih ayam segar agar kuah kaldu lebih enak dan gurih. Bukan ayam yg telah disimpan dalam freezer.