Cara membuat Soto ayam "Resep Ibu", resep

  1. Rebus daging/gajih hingga mendidih dan matang,buang/bersihkan busa hingga bersih.masukkan sereh dan daun jeruk,tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan ke kaldu rebusan daging,masukkan juga bumbu sachet didihkan dan masukkan ayam kampung rebus hingga matang.
  2. Tumis irisan daun bawang hingga layu dan sisihkan.
  3. Setelah ayam yg direbus matang,angkat ayamnya dan sisihkan,lanjutkan rebus kuah soto tambahkan garam,gula,masako daging (optional),bawang daun yg sdh ditumis dan bawang merah+putih goreng,cicipi.lanjutkan masak dg api minimum.
  4. Goreng ayam sebentar sampai permukaan kecoklatan tiriskan dan sisihkan tunggu sampai dingin lalu iris2 tipis.
  5. Tata soun/bihun,ayam goreng iris,kubis/kool,seladri,bwg merah+putih goreng di mangkuk dan guyur dg kuahnya,tambahkan jeruk nipis,kecap manis dan sambal sotonya jika suka,sajikan selagi panas dg nasi putih.

Bahan-bahan dalam resep Soto ayam "Resep Ibu" diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya Bawang merah + putih goreng
  • Bumbu halus :
  • secukupnya Bawang daun/bawang prey
  • secukupnya Daun seledri utk taburan
  • 1 sdt merica
  • 3 cm kunyit
  • 1 sachet bumbu soto ayam instan (saya pakai merk bamboo)/optional
  • 500 gr ayam kampung (saya pakai ayam biasa krn hk ada ayam kampung)
  • Soun/bihun matang
  • secukupnya Kubis
  • 2 biji kemiri
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • Tauge secukupnya (optional)
  • 1 helai sereh keprek
  • 200 gr daging sapi+gajih untuk kaldu
  • 3 lembar daun jeruk
  • secukupnya Jeruk nipis

Resep Soto ayam "Resep Ibu" Soto ayam resep keluarga….selalu bikin nagih,hidangan yg harus ada rutin tiap 2 atau 3 minggu sekali.