Cara membuat Soto Ayam Hillaria, resep

  1. Cuci bersih ayam lalu rebus sebentar buang airnya. Tusuk2 ayam dg garpu. Sisihkan. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit. Tumis hingga harum tambah sereh, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Ambil 3/4 bagian bumbu halus masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Sisanya di pan untuk mengungkep ayam beri air sedikit. Masak hingga ayam empuk. Sisihkan.
  2. Masukkan sisa bumbu ungkep ayam kedalam kuah soto masukkan daun bawang beri garam dan kaldu bubuk. Cicipi kuah soto. Lalu goreng ayam hingga agak kering tiriskan lalu suwir2.
  3. Iris tipis kol. Sisihkan. Soun di masukkan dalam air mendidih lalu tiriskan. Tata dalam mangkuk kol, soun, ayam suwir, telur rebus iris, bw goreng, seledri, air jeruk nipis. Siram kuah soto. Siap disantap … Dengan sambal bawang dan kecap manis … Sedikit ribet memang tapi hasilnya sangat memuaskan….. Tq tante hill …

Bahan-bahan dalam resep Soto Ayam Hillaria diatas adalah sebagai berikut

  • 5 siung bawang putih
  • 5 lbr daun salam
  • bawang goreng
  • secukupnya garam dan kaldu bubuk
  • 1/2 ekor ayam
  • 1 bks soun
  • 2 btg seledri iris tipis
  • 2 pcs sereh geprek
  • 6 siung bawang merah
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 pcs telor rebus
  • 3 lbr kol iris tipis
  • 1 pc jeruk nipis
  • 5 lbr daun jeruk
  • 4 pcs kemiri
  • sambal bawang
  • 1 ruas jari lengkuas geprek
  • 2 btg daun bawang
  • 1 ruas jari jahe geprek

Waktu : 35 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Soto Ayam Hillaria Jadi waktu tante ku menginap dirumah, kami masak soto ayam …. Soto ini aku beri nama dengan nama tante ku …. Hillaria…