Cara membuat Soto Ayam Favorit Anakku, resep

  1. Ayam yg sdh dpotong-potong, dicuci & ditiriskan. Lumuri perasan jeruk nipis lalu diamkan min 15 menit
  2. Haluskan bumbu : garam, ketumbar, lada, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe.
  3. Keprek laos & sereh
  4. Rebus ayam hingga mendidih
  5. Sambil menunggu rebusan ayam mendidih, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan laos, sereh, daun salam & daun jeruk hingga matang
  6. Masukkan hasil tumisan ke dalam rebusan ayam yg sdh mdidih, aduk rata. Tunggu hingga mendidih kembali lalu masukkan tomat.
  7. Saat tomat setengah matang, masukkan daun bawang. & seledri, aduk rata dan tunggu hingga mendidih kembali, matikan api.
  8. Sajikan soto ini dgn bahan pelengkapnya : toge, kol & soun yg sdh direbus.

Bahan-bahan dalam resep Soto Ayam Favorit Anakku diatas adalah sebagai berikut

  • 2 sdm minyak utk menumis
  • sesuai selera seledri,
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang sereh
  • secukupnya toge, rebus & tiriskan
  • 4 siung bawang merah
  • 1 buah tomat
  • secukupnya garam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
  • 1 sdt lada bulat
  • secukupnya soun, rebus & tiriskan
  • 2 cm jahe
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 4 siung bawang putih
  • 1 lt air
  • secukupnya kol, potong tipis, rebus & tiriskan
  • 3 cm laos
  • 2 lembar daun jeruk

Waktu : 30 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Soto Ayam Favorit Anakku Resep soto ini sdh hsl modifikasi dr resep soto lamongan. Tdk menggunakan koya jd tampilan hslnya lbh bening namun tetap gurih. Ini salah satu resep kesukaan anak saya.