Cara membuat Soto Ayam dapur nenek, resep

  1. masak kuah soto: rebus ceker ayam. masukan sere dan daun jeruk. masak hingga ceker lunak.
  2. tumis bumbu halus hingga harum. angkat dan masukan ke dalam rebusan ceker. tambahkan garam dan gula. masak hingga bumbu meresap dan rasa sudah pas.
  3. masak ayam goreng: rebus ayam yang sudah dipotong dengan bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan, masukan garam. masak hingga air habis. goreng ayam dengan minyak panas seperti biasa. suwir2 ayam.
  4. hidangkan kuah soto bersama ayam goreng suwir dan pelengkap.

Bahan-bahan dalam resep Soto Ayam dapur nenek diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 1 sdt garam
  • minyak untuk menggoreng
  • 250 ml air
  • 3 lembar daun jeruk
  • bawang merah goreng
  • 2 siung bawang putih
  • 500 gram dada ayam
  • 2 cm kunyit
  • sohun yg sudah direndam dengan air panas
  • seledri, iris
  • Bahan ayam goreng:
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 4 buah bawang merah
  • secukupnya garam
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 3 batang serai, geprek
  • bahan kuah:
  • bumbu halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 250 gram ceker ayam
  • pelengkap:
  • 1 liter air
  • seujung sendok gula, sebagai penyedap

Waktu : 30 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Soto Ayam dapur nenek