Cara membuat Soto Ayam Ceker, resep

  1. Haluskan bumbu, tumis hingga harum.
  2. Panaskan air dalam panci, masukkan tumisan bumbu, aduk rata.
  3. Masukkan ayam fillet dan ceker ayam, biarkan masak hingga meresap
  4. Angkat dada fillet dan suir2 ayam, sisihkan.
  5. Siapkan semua bahan pelengkap soto
  6. Sajikan dalam piring, bihun jagung, kol, dada/paha ayam yg disuir, kentang goreng, telur rebus, ceker dan taburi dengan irisan daun bawang, bawang goreng dan kucuran jeruk nipis. Oya jangan lupa sambal dan kecap manis

Bahan-bahan dalam resep Soto Ayam Ceker diatas adalah sebagai berikut

  • 2 sdm bubuk lengkuas
  • 5 sdm garam
  • 2 buah jeruk nipis
  • 4 butir telur ayam, rebus, kupas bersih
  • 1 kg kaki ayam, cuci bersih, jangan lupa potong kuku2nya, rebus hingga lunak, buang air rebusan dua-tiga kali supaya ceker tidak mengental di kuah soto
  • 4 batang daun bawang, cuci bersih, iris tipis
  • 2 buah red onion/10 siung bawang merah
  • Bumbu halus :
  • 4 keping bihun jagung, seduh dengan air mendidih dan tiriskan ketika sudah lunak
  • 2 L air
  • secukupnya Bawang goreng
  • 2 buah tomat, iris tipis
  • 8 siung bawang putih
  • 500 gr fillet dada/paha ayam
  • 3 buah kentang, kupas, iris tipis dan goreng kering
  • 2 sdm bubuk kunyit
  • 3 sdm kaldu ayam instant
  • Cabe rawit, rebus dan ulek untuk sambal
  • 1 sdm bubuk jahe
  • Kol/sweet cabbage secukupnya, cuci bersih dan iris tipis

Resep Soto Ayam Ceker Segar, hangat, cocok buat menu buka puasa hari pertama! Alhamdulillah anak2 selamat melewati hari pertama puasa, pdhl sahur mereka ga makan dengan proper Oya ini puasa kedua kami di tanah rantau, jatih di summer, puasa kami 18 jam saja