Cara membuat Soto Ayam Ceker n Telur Puyuh Ala Resep Ibu, resep

  1. Cuci Ayam hingga bersih. Setelah itu campur ayam mentah dengan garam dan jeruk nipis (cara ini agar ayam hilang bau amisnya). Diamkan beberapa menit, cuci kembali dan masukan ke dalam panci didihkan bersama air.
  2. Haluskan bumbu yang termasuk bumbu halus pada resep. Kemudian tumis masukan lengkuas dan sereh pada tumisan. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
  3. Masukan bumbu halus yang sudah di tumis matang ke dalam didihan air dan ayam. Aduk hingga rata.
  4. Masukan daun salam dan daun jeruk purut. Kemudian masukan garam dan royco secukupnya hingga di rasa cukup. Aduk hingga merata.
  5. Jika ayam sudah terlihat cukup matang, matikan kompor.
  6. Goreng ayam yang ada pada kuah soto tersebut. Potong suwir.
  7. Siapkan bahan pelengkap(irisan kol, irisan tomat, sohun yang sudah di rendam air hangat, irisan daun bawang dan seledri, kentang goreng, ayam goreng yang sudah di suwir serta telur puyuh) ke dalam mangkuk atau wadah.
  8. Tuangkan kuah soto dan ceker ayam ke dalam bahan pelengkap pada mangkuk, kemudian taburi bawang goreng.
  9. Untuk sambal rebus cabai (sesuai selera) hingga matang. Kemudian haluskan dan tambahkan sedikit garam dan royco.
  10. Soto Ayam Ceker n Telur Puyuh siap di hidangkan. Nikmati selagi hangat.

Bahan-bahan dalam resep Soto Ayam Ceker n Telur Puyuh Ala Resep Ibu diatas adalah sebagai berikut

  • 2-3 butir Kemiri
  • 1 lembar Daun Salam
  • secukupnya garam
  • 11 butir Bawang merah (menurut ibu saya jmlhnya ganjil biar sedap)
  • 5 butir Telur puyuh (sudah di rebus)
  • secukupnya cabai (untuk sambal)
  • 2 buah Kentang (digoreng kripik atau kotak sesuai selera)
  • 1 rua Lengkuas (digeprek)
  • secukupnya Bawang goreng
  • 3 butir Bawang putih (ukuran sedang)
  • 3 lembar Daun jeruk purut
  • secukupnya Sohun
  • secukupnya Daun bawang
  • 3 cm Jahe
  • 450 ml Air (ukuran air sesuai kebutuhan dan sesuai bumbu)
  • secukupnya Kol
  • 1 buah Tomat
  • 2 batang Daun seledri
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 1 batang Sereh (digeprek)
  • 1 bks kcil Royco rasa Ayam
  • 2 batang Temukunci (kalau ada)
  • Pelengkap:
  • Bumbu halus:
  • secukupnya Ketumbar
  • secukupnya Lada/ Merica bubuk
  • 2 ptong Ayam (bagian setengah ayam ke bawah) dan Ceker Ayam
  • 5 cm Kunyit

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Soto Ayam Ceker n Telur Puyuh Ala Resep Ibu Kepingin makan soto ceker buatan sendiri, buat soto resep Ala si Ibu lagi deh dari 2mnggu yg lalu minta resep untuk masakin suami.. Alhamdulillah rasanya cukup enak untuk saya,,yang mau mencoba silahkan cekidot.