Cara membuat Soto Ayam (ceker) bumbu koya, resep

  1. Rebus ceker dan ayam masukkan juga serai,salam dan daun jeruk..tambahkan wortel masak sampai mendidih
  2. Tumis sampai harum bumbu halus dgn sedikit minyak masukkan jahe geprek kemudian masukkan ke rebusan ayam ceker masak sampai ayam empuk tambahkan garam gula dan penyedap...koreksi rasa
  3. Ambil dada ayam dan di suir2 (klo aku ga di goreng langsung di suir) sisihkan
  4. Membuat bumbu koya goreng bawang putih iris dan kerupuk udang secara terpisah kemudian haluskan sampai halus
  5. Membuat sambal rebus bawang putih dan cabe rawit di rebus sebentar kemudian haluskan dgn menambahkan garam secukupnya dan cuka masak
  6. Penyajian tata soun,touge,ayam suir,kol iris siram dgn kuah kaldu ayam ceker tambahkan bumbu koya, daun bawang seledri,bawang goreng, sambal, tomat dan jeruk nipis..siap di sajikan..selamat menikmati

Bahan-bahan dalam resep Soto Ayam (ceker) bumbu koya diatas adalah sebagai berikut

  • tomat
  • 2 lembar daun salam
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • bawang goreng
  • jeruk nipis
  • daun bawang daun seledri iris tipis
  • 3 siung bawang putih,iris tipis
  • bumbu halus :
  • bumbu koya :
  • soun, rendam air panas
  • 1 batang serai,ambil putihnya aja,geprek
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 buah wortel potong2
  • secukupnya gula,garam dan penyedap
  • tauge rebus sebentar
  • 1/4 kg ceker ayam
  • 1-2 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1 sdm cuka masak
  • 2 cm jahe,geprek
  • sambal cabe :
  • 3 buah kemiri
  • pelengkap :
  • 4-5 keping kerupuk udang
  • 1 sdt lada bubuk
  • kol iris2
  • 4 siung bawang putih
  • 1/4 kg dada ayam
  • 1/2 sdt jinten

Waktu : 30 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Soto Ayam (ceker) bumbu koya cuaca mendung dr pagi..anak2 dan ayah lg kena gejala flu..pgn masak sop tp bosan nyoba soto ayam ceker aja deh kebetulan nemu resep mba lala apriani tp sedikit aku modifikasi sesuai dgn selera..soto ini ringan rasanya tp maknyus dan seger bgt..nambah lg deh satu food comfort menu keluargaku