Cara membuat Soto ayam betawi ala bunda lesha, resep

  1. Cuci bersih daging ayam & tulang ayam,lalu rebus dengan air sampai empuk.
  2. Setelah empuk angkat daging dada ayam (lalu di suwir2) dan biarkan tulang nya. Sisihkan
  3. Tumis bumbu halus berserta sereh, cengkeh,kayu manis,daun jeruk,daun salam dan lengkuas sampai harum. Setelah harum masukan ke dalam air rebusan ayam tadi.
  4. Masak lagi sampai mendidih lalu masukan santan,garam,gula & penyedap rasa.,dan di aduk hingga matang.aduk terus agar tidak pecah (saya karna buat ny smbil jaga anak jadi gak bisa terus mengaduk tp tidak mengurangi kenikmatanya kok.hehehehe )
  5. Siap di Sajikan dengan menata bahan pelengkap dan di siram dengan kuah soto yg sudah matang.
  6. Selamat mencoba mudah2an cocok di lidah bunda & keluarga sxan...

Bahan-bahan dalam resep Soto ayam betawi ala bunda lesha diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya tulang ayam (saya beli 5rb di pasar)note : bisa di skip jika tidak suka atau bisa di ganti ayam utuh (opotional)
  • jeruk nipis
  • bumbu halus :
  • emping/kerupuk
  • 500 ml santan
  • 3 lembar daun jeruk
  • kentang (di kupas kulit,lalu di potong dadu dan di goreng)
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas (di geprek)
  • secukupnya garam
  • tomat(potong sesuai selera)
  • 2,5 liter air
  • nasi panas
  • 2 batang kayu manis
  • 8 siung bw.merah
  • 1/2 kg daging dada ayam fillet
  • 1 sdt lada /merica
  • 2 sdt ketumbar
  • 4 siung bw putih
  • sambel
  • secukupnya gula
  • teh tawar hangat
  • 2 batang sereh (di geprek)
  • pelengkap :
  • 1/4 biji pala
  • 3 butir cengkeh
  • secukupnya penyedap rasa ayam (saya pakai royco ayam)

Resep Soto ayam betawi ala bunda lesha