Cara membuat Soto Ayam ala mama redo, resep

  1. Mencuci ayam sampai bersih.
  2. Siapkan air mendidih lalu masukkan ayam, tunggu beberapa menit. Angkat buang airnya. (Rebus kembali menggunakan air yang baru)
  3. Selagi ayam direbus, tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas dan serai hingga harum.
  4. Setelah air rebusan ayam mendidih, masukkan tumisan bumbu tadi ke dalamnya serta daun salam dan daun jeruk nipis.
  5. Setelah beberapa menit cek rasa (menurut selera) dengan menambahkan penyedap dan garam.
  6. Saat menghidangkan tambahkan tauge, irisan daun kol dan bawang goreng.
  7. Soto Ayam siap disajikan. (Dapat menambahkan cabe saat makan bagi yang selera pedas).
  8. Selamat mencoba.

Bahan-bahan dalam resep Soto Ayam ala mama redo diatas adalah sebagai berikut

  • 3 siung bawang putih (dihaluskan)
  • 1/4 kg ayam (bagian dada)
  • 2 cm kunyit (dihaluskan)
  • Kol (diiris tipis)
  • 2 cm lengkuas (dimemarkan)
  • secukupnya Garam
  • 3 lembar daun salam
  • Penyedap rasa
  • 3 siung bawang merah (dihaluskan)
  • Ketumbar (dihaluskan)
  • 3 lembar daun jeruk nipis
  • Bahan pelengkap :
  • 1 btg serai berukuran kecil (dimemarkan)
  • Tauge

Resep Soto Ayam ala mama redo Awalnya mau bikin sup ayam, tapi berhubung lupa beli seledri nya karena udah buru-buru. Jadi ya udah masak soto aja..dan hasilnya, papa redo bilang "enak".