Cara membuat SOTO AYAM ala MAMA MERTUA, resep

  1. Tuang sedikit minyak goreng ke dalam panci. Panaskan dengan api kecil. Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
  2. Tambahkan air. Masukkan ayam. Masak hingga setengah matang. Masukkan kentang dan telur.
  3. Tambahkan irisan bawang prei, merica, garam, gula, dan kaldu bubuk rasa ayam (optional). Masak hinggaa yam dan kentang matang. Cicipi dan koreksi rasa. Sajikan hangat dengan taburan seledri, bawang goreng, dan kecrutan air jeruk nipis. Slurp....hmmm enak banget disantap kala hujan-hujan gini.

Bahan-bahan dalam resep SOTO AYAM ala MAMA MERTUA diatas adalah sebagai berikut

  • 1/8 buah kubis, iris tipis (aku ga pake)
  • Secukupnya garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk rasa ayam (optional)
  • 4 lembar daun jeruk, sobek sejajar tulangnya
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 lembar daun salam
  • 5 cm kunyit
  • 1200 ml air
  • 1 ruas lengkuas, geprak
  • 6 siung bawang merah
  • 3 butir telur ayam, rebus, kupas
  • 2 batang bawang prei, iris halus
  • Bumbu halus:
  • 1 buah kentang ukuran besar, potong dadu
  • 1 batang seledri, iris halus
  • Pelengkap:
  • 250 gram ayam, potong kecil-kecil (lagi malas suwir-suwir ayam)
  • Secukupnya bawang merah goreng untuk taburan
  • 1 bungkus soun, rendam (aku ga pake karena anak-anak ga doyan)
  • 1 ruas jahe
  • 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, geprak

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 Orang

Resep SOTO AYAM ala MAMA MERTUA Makanan ini selalu mengingatkan aku pada mama mertua yang sudah berpulang. Ini adalah resep pertama yang Beliau ajarkan dulu. Pertama kalinya aku masuk forbidden room untuk perempuan tomboy. Dulu masuk dapur untuk bikin mi instant doang, sekarang kudu masak yang ribet. Bete banget, mana mertua dulu adalah tenaga didik sekolah keputrian. Bertentangan 180 ama aku....tapi tantangan harus ditaklukkan. Mau ama anaknya, berarti sepaket ama ortunya kan? Hehehe...jadi kepanjangan ceritanya. Nah, ini resep soto ala mama mertua.