Cara membuat Sop tulang+daging kambing ala meida (anak kost), resep

  1. Kelupasi daging kambing dari tulangnya tetapi jangan sampai bersih agar tulangnya bisa dimasak juga. Setelah itu potong dagingnya kecil2. Bersihkan
  2. Tambahkan garam 1 sdm, gula merah yg telah diiris tipis, dan asam jawa secukupnya ke dalam potongan daging + tulang kambing yg telah dibersihkan. Aduk rata sampai bumbu meresap. Diamkan
  3. Sambil menunggu daging yg diberi bumbu meresap saat didiamkan, siapkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombai yg telah dikupas dan diiris tipis.
  4. Siapkan wajan yg diberi minyak goreng 1 sdt. Panaskan. Tuangkan irisan bawang tadi dan tumis sampai harum dan terlihat layu. Setelah itu beri air secukupnya untuk merendam daging + tulang kambing yg telah diberi bumbu tadi. Biarkan air tadi mendidih.
  5. Setelah mendidih masukkan daging + tulang kambing, lada, gula merah, garam, daun salam, sereh, jahe yg telah ditumbuh kasar, dan daun bawang yg telah dipotong halus. Tunggu hingga bumbu meresap.
  6. Setelah daging empuk (bisa dicek menggunakan garpu) angkat daging + tulang dan tuangkan ke dalam wadah. Bisa ditambahkan dengan sayuran mentah seperti kol, wortel atau tomat dan bisa jua diberi saus tomat. Sup daging + tulang kambingpun siap dihidangkan

Bahan-bahan dalam resep Sop tulang+daging kambing ala meida (anak kost) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 bungkus kecil asam jawa
  • bawang bombai
  • daging + tulang paha kambing (boleh diganti dg daging lain)
  • secukupnya gula merah
  • secukupnya daun bawang
  • saus tomat
  • 3 siung bawang putih
  • 2 tangkai daun sereh
  • 1 sachet lada bubuk
  • secukupnya garam
  • daun salam
  • 5 siung bawang merah
  • secukupnya jahe

Waktu : -+ 60 menit

Porsi : 5 orang Orang

Resep Sop tulang+daging kambing ala meida (anak kost)