Cara membuat Sop kepala Ikan dan sate Ikan dengan sambal dabu-dabu, resep

  1. Pertama cuci bersihkan ikan lalu fillet pisah kan antara daging ikan dari tulang Dan kepala ikan ingat kepala n tulang ikan jangan dibuang krna nanti akan di buat sup
  2. Potong ikan sesuai selera lalu tusuk dengan tusukan sate hingga hAbis...campur kecap asin, kecap manis dan jeruk nipis balurkan di sate lalu panggang sambil di oleskan margarin... panggang sate hingga matang...setelah matang sisihkan
  3. iris bawang merah dan bawNg putih lalu goreng dan sisihkan siap kan air kurang 800cc masukan sereh, jahe tunggu hingga mendidih setelah mendidih masukan kepala ikan beginning wuluh, tambahkan garam,merica,penyedap,gula lalu masukan potongan tomat Dan daun kemangi...dan bawang goreng .. JD dech supnya (sya tidak pakai bumbu halus karena biar kuah dari sup bening alternative sya ganti bawang goreng)
  4. terakahir kita siapkan sambel dabu-dabunya iris semua bahan, tomat,cabe,bawang merah, daun kemangi taruh dimangkok lalu siram dengan minyak panas bekas menggoreng bawang tadi tambahkan garam,penyedap Dan perasan jeruk limo....siap dihidangkan

Bahan-bahan dalam resep Sop kepala Ikan dan sate Ikan dengan sambal dabu-dabu diatas adalah sebagai berikut

  • sop kepala ikan:
  • bahan sambal dabu2:
  • 5 lembar daun kemangi
  • 3 buah belimbing buluh
  • 5 sendok mkn kecap manis
  • Sate ikan:
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 buah jeruk lemo
  • 3 siung bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 3 siung bawang merah
  • 5 sendok mkn kecap asin
  • 5 buah cabe rawit
  • 1/4 ruas jahe di grepek
  • 500 gr ikan tuna fillet
  • secukupnya minyak goreng
  • 1 kepala ikan sisa dari tuna fillet
  • 2 sendok makan margarin
  • 3 buah cabe keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah jeruk nipis ambil airnya
  • 1 buah tomat

Waktu : 60 menit

Porsi : 5 porsi Orang

Resep Sop kepala Ikan dan sate Ikan dengan sambal dabu-dabu