Cara membuat Sop Kambing Kuah Bening, resep

  1. Cuci daging dan tulang kambing. Rebus bersama daun jeruk dan jahe, hingga empuk. Angkat, buang air dan tiriskan.
  2. Cuci dan potong-potong sayuran. Haluskan bawang putih. Siapkan bumbu.
  3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan irisan bawang merah hingga harum.
  4. Masukan daging kambing dan tambahkan air. Rebus hingga mendidih kembali.
  5. Bumbui dengan garam, lada, gula pasir, masako. Masukan sayuran mulai dari wortel. Diikuti sayuran lain apabila wortel sudah setengah matang.
  6. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan bersama kemangi, bawang goreng, jeruk nipis dan irisan daun bawang.

Bahan-bahan dalam resep Sop Kambing Kuah Bening diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya air
  • 1 ruas jahe pipihkan
  • 3 helai daun bawang dan sledri
  • secukupnya garam
  • secukupnya daun kemangi
  • 1 buah jeruk nipis
  • secukupnya lada bubuk
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 siung bawang merah iris tipis
  • 1 buah wortel
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sachet masako
  • secukupnya gula pasir
  • 3 siung bawang putih haluskan
  • 300 gram daging kambing dan tulangnya
  • secukupnya kubis

Waktu : 90 menit

Porsi : 2 orang Orang

Resep Sop Kambing Kuah Bening