Cara membuat Somay (Ayam Udang Wortel), resep

  1. Siapkan bumbu halus di satu wadah dan aduk dengan campuran kecap, daun jeruk dan daun corriander.
  2. Masukan campuran tepung dan aduk rata. Tambahkan daging giling ayam, udang potong dan wortel kotak. Masukan telur dan uleni adonan, lalu bentuk bulatan kecil atau jadikan isian dengan kulit pangsit.
  3. Tes rasa dengan mengkukus satu bulatan somay selama 10 menit. Jika sudah oke, lanjutkan dengan sisa adonan. Bisa dinikmati dengan saus sambal atau kecap manis.

Bahan-bahan dalam resep Somay (Ayam Udang Wortel) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdm kecap ikan
  • Garam
  • Jahe
  • 3 sdm daun corriander kering/bubuk
  • 2 buah wortel (potong kotak)
  • 2 siung bawang merah
  • 400 gr daging giling ayam
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm tepung maizena
  • Campuran tepung :
  • 1 sdt gula
  • 1 butir telur
  • 200 gr udang kecil (cincang kasar atau potong kocak kecil)
  • 4 lembar daun jeruk (iris tipis)
  • Campuran kecap :
  • Lada
  • 3 sdm tepung kanji (glutenous rice flour)
  • 2 sdm kecap asin
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 4 sdm saus tiram
  • Bumbu Halus :

Waktu : 90 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Somay (Ayam Udang Wortel) Cuaca dingin di saat sedang autumn, cocok untuk makan somay. Hanya saja karena sedang malas menyiapkan banyak saus, jadi dinikmati langsung dengan kecap.