Cara membuat Siomay Tenggiri Ayam, resep

  1. Campur tenggiri, ayam, labu, bawang putih, merica, garam, gula pasir, minyak wijen, kecap ikan, angciu. Tambahkan putih telur, aduk rata. Jangan takut jika adonan terlihat lembek, teruskan saja.
  2. Campurkan tepung kanji, aduk pelan (boleh pakai sendok), jangan diuleni supaya siomay tidak menjadi alot.
  3. Bentuk bulat-bulat sebagian adonan siomay dengan bantuan 2 sendok. Bungkus sebagian adonan siomay dengan kulit pangsit dan kol. Oleskan sedikit minyak di panci kukusan. Kukus siomay, kentang, dan tahu hingga matang.
  4. Sambal siomay: tumis cabai dan bawang putih. Masukkan kacang tanah. Tuang air. Bubuhkan garam, gula, dan air asam. Aduk hingga mendidih dan bumbu mengental. Sajikan siomay dengan sambal dan pelengkap.

Bahan-bahan dalam resep Siomay Tenggiri Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 3 siung bawang putih, goreng, haluskan
  • 1 sdm garam (sesuai selera)
  • 5 potong tahu
  • SIOMAY
  • Saus sambal
  • Jeruk limau
  • 1 sdm minyak wijen
  • iris Cabai rawit,
  • Angciu 1 sdm (opsional, boleh tidak pakai)
  • 10 buah cabai keriting merah, goreng, haluskan
  • 1/2 sdm gula pasir (sesuai selera)
  • 3 sdm gula merah, sisir
  • 5 lembar kol
  • 2 buah cabai rawit merah, goreng, haluskan
  • Pelengkap
  • Beberapa lembar kulit pangsit
  • Kecap manis
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1/2 sdm garam
  • 3 buah kentang
  • 5 sdm tepung kanji
  • 100 gram fillet ayam, haluskan
  • 250 gram tenggiri, ambil dagingnya, haluskan
  • Air
  • 2 buah labu siam kecil, kukus, haluskan
  • Putih telur dari 2 butir telur
  • SAMBAL SIOMAY
  • 1 sdm merica butir, haluskan
  • 150 gram kacang tanah, sangrai/goreng, haluskan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 3 sdm air asam jawa

Waktu : 60 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Siomay Tenggiri Ayam Bikin siomay sendiri memang kesannya ribet. Orang bilang lebih praktis beli, karena tinggal menikmati. Tapi ngga ada salahnya dong sesekali ribet. Rasa capek terbayar lunas waktu melihat keluarga tercinta makan dengan lahap. Pastinya siomay bikinan sendiri lebih sehat karena bahan-bahan yang digunakan asli alias tidak ada campuran yang 'aneh-aneh'.