Cara membuat Siomay ikan tenggiri & daging ayam, resep

  1. Campurkan daging ayam,ikan dan santan, aduk rata
  2. Masukan labu siam, telur, daun bawang, bumbu halus, garam dan gula
  3. Masukan tapioka, aduk rata. Sesuaikan tepung tapioka dengan kekentalan adonan, jika terlalu cair tambahkan kembali tepung. Adonan yang terbentuk tidak padat alias agak lembek.
  4. Cetak dengan sendok dan masukan ke rebusan air atau bisa jg sambil dikukus
  5. Ketika siomay mengapung tunggu 10-15mnt agar tengahnya matang. Angkat
  6. Bumbu kacang : Goreng bawang putih sebentar hingga layu dan sedikit kecoklatan, lalu haluskan semua bahan sampai halus.Tambahkan air hingga tercapai kekentalan yang diinginkan. Lalu masak sampai minyaknya keluar

Bahan-bahan dalam resep Siomay ikan tenggiri & daging ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 1 butir telur
  • 500 ml air
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir gula jawa merah
  • 1 sendok teh lada bubuk putih
  • 80 ml santan kental instant
  • 250 gram daging ikan cincang (tenggiri atau tuna)
  • 2 sdm air asam jawa
  • secukupnya Garam, gula
  • 350 gram daging ayam giling
  • 1 ikat daun bawang, cincang
  • 5 butir cabai merah
  • BAHAN DAN BUMBU KACANG :
  • 3 butir cabai rawit
  • 250 gr labu siam, kukus, haluskan
  • 5 siung bawang putih
  • secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
  • Minyak untuk menggoreng
  • 7 butir bawang merah
  • BUMBU DIHALUSKAN :
  • 300 gram kacang tanah, goreng
  • 500 gram tepung tapioka/kanji

Waktu : 45 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Siomay ikan tenggiri & daging ayam Resep ini saya ambil dari blognya mba endang JTT dan saya recook rasanya bener2 enak. Siomay ini berbahan dasar ikan tenggiri dan ayam. Rasanya mantap. Saya pakai labu siam agar siomay tetep empuk ketika dingin. Selamat mencoba