Cara membuat Simanis dan Lembut Putri Salju Selai Nenas, resep

  1. Sangrai tepung terigu diatas api kecil dan teflon tebal sampai kering dan ringan (Aku pakai teflon Maxim)
  2. Rebus 3 butir telur dan ambil kuningnya saja
  3. Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk dan soda kue. Dicampur menjadi satu dalam satu wadah kering.
  4. Sangrai kacang kenari dan haluskan dengan blender pencacah
  5. Masukkan mentega, butter, gula halus yang sudah diayak dan vanilly kedalam wadah kering kemudian dikocok dengan mixer sampai memutih dan tercampur rata.
  6. Masukkan kuning telur rebus satu persatu kedalam adonan mentega dan dikocok sampai tercampur rata.
  7. Masukkan keju parut dan diaduk sampai rata dengan menggunakan spatula atau sendok kayu.
  8. Masukkan kacang kenari yang sudah dicacah dan diaduk dengan spatula/sendok kayu sampai tercampur rata
  9. Masukkan sedikit demi sedikit adonan tepung dan diaduk sampai kalis dan bisa dibentuk. Jangan terlalu lama mengaduknya karena bisa membuat adonannya melar saat dipanggang.
  10. Bentuk bulat adonan dan diletakkan dalam wadah kering yang ditutup dengan plastik wrap dan disimpan dalam kulkas untuk mencegah adonan mengembang saat dipanggang karena kita menggunakan soda kue yang bisa menjadikan kuenya kering dan renyah dimulut. Durasinya bisa 30mnt - kapan saja bisa. Terkadang jika aku sibuk, aku cukup menyimpan adonannya dalam kulkas dan membentuk sebagian saja untuk dicicipi bersama keluarga. Sisanya bisa disimpan kembali menunggu waktu luang untuk membentuk dan memanggang adonannya Olehnya kue ini cocok untuk kita kita yg sering tak punya waktu untuk membuat kue.
  11. Selanjutnya kuenya dibentuk sesuai selera. Aku memilih bentuk daun dan diisi selai nenas didalamnya karena aku tak punya cetakan. Cukup dibentuk pakai tangan dan untuk kesan daunnya ditekan dengan menggunakan bagian pisau yang tumpul
  12. Panggang didalam oven dengan suhu 200c selama 20 menit. Durasinya optional disesuaikan dengan jenis ovennya karena aku pakai oven Hakashima dengan pilihan panas atas bawah.
  13. Angkat setelah kuenya menjadi kuning keemasan dan setelah dingin ditaburi gula halus. Jika ingin gula halusnya nempel menutupi permukaan kue maka dilumuri gula halus saat panas panas. Tapi aku memilih dingin karena aku ingin bentuk daunnya tetap terlihat dan langsung disimpan dalam toples kedap udara seperti gambar dibawah ini
  14. Insya Allah bermanfaat

Bahan-bahan dalam resep Simanis dan Lembut Putri Salju Selai Nenas diatas adalah sebagai berikut

  • 75 gr Gula Halus (Aku pakai Gulaku dan kublender sendiri)
  • 500 gr selai nenas (Aku pakai Homemade)
  • 1/2 sdt Vanily (Aku pakai Bidadari)
  • 100 gr Keju Parut (Aku pakai Kraft Cheddar)
  • 200 gr gula halus untuk taburan (Aku pakai gula donat + susu bubuk dancow full cream enrich)
  • 1/2 Soda Kue (Aku pakai kupu-kupu)
  • 100 gr Susu Bubuk (Aku pakai Dancow Full Cream Enrich)
  • 100 gr kacang kenari
  • 175 gr Tepung Terigu (Aku pakai Lencana Merah dari Bogasari) + 75gr Tepung Maizena (Aku pakai Maizenaku)
  • 3 Butir telur (Aku pakai yang super)
  • 175 Margarin (Aku pakai Blueband Cake n Cookee) + 75gr Butter

Waktu : 30 menit

Porsi : 100 Orang

Resep Simanis dan Lembut Putri Salju Selai Nenas Awalnya pengen menikmati kue putri salju yang manis dan taste banget kejunya. Namun suamiku pengennya kue nastar yang isinya selai nenas yang manis, lembut n lumer dimulut. Karena keterbatasan bahan yang tersedia maka akupun bereksperimen memadukan dua rasa itu dalam satu kue yang awalnya aku tak tau menamakannya apa Intinya semua rasa yang kami inginkan bisa terwakili dalam satu kreasi ini. Jadilah Simanis dan Lembut Putri Salju Selai Nenas