Cara membuat Semur Jengkol tidak bau, resep

  1. Rendam jengkol pakai air biasa, usahakan minimal sehari semalam, bilas air jika sudah berubah keruh.
  2. Setelah di rendam, langkah selanjutnya yaitu merebus jengkol. Rebus dengan air yang banyak se-panci, masukan daun salam 9 helai, daun sereh 4 helai. Rebus sampai air tiris, minimal 2 kali rebusan dari air penuh sampai tiris. Tujuannya agar jengkol empuk dan berkurang aroma baunya.
  3. Jika sudah direbus, selanjutnya pisahkan jengkol dari kulitnya, cuci bersih dengan air mengalir. Setelah itu geprek jengkol menjadi pipih.
  4. Buat bumbu kuah semur, pertama ulek halus lada, bawang putih, dan bawang merah. Geprek jahe, lengkuas, dan daun sereh.
  5. Langkah selanjutnya ialah menumis bumbu halus, siapkan minyak di wajan, kalau sudah panas masukan bumbu halusnya. Oseng-oseng sampai wangiii, lalu cemplungin deh si jahe, lengkuas, dan daun sereh.
  6. Kalau tumisan sudah wangi, masukan air kurang lebih 3 gelas belimbing, takaran air bisa disesuaikan tergantung selera. Oiya kecap jangan lupa yaa dimasukin juga hehe
  7. Finishing kasih garam, dan penyedap (pilihan). Icip-icip dulu sebelum disajikan apakah rasanya sudah pas atau belum.
  8. Terakhir, sajikaaan deh atasnya kasih bawang goreng biar makin sedap aromanya, makan pake nasi hangat tambah nikmat~

Bahan-bahan dalam resep Semur Jengkol tidak bau diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdm garam
  • 10 helai daun salam
  • 3 gelas belimbing air putih
  • 1 Kg jengkol tua
  • 10 siung bawang putih
  • 3 sdm lada utuh
  • 5 helai daun sereh
  • 10 siung bawang merah
  • 1/2 sdm penyedap (pilihan)
  • 1 ruas jari jahe
  • 150 ml kecap
  • 1 ruas jari lengkuas

Waktu : 1,5 jam

Porsi : 4-6 orang Orang

Resep Semur Jengkol tidak bau Ganti Semur Jengkol tidak bau 7 Suka Resep favorit keluarga apiek linova Ikuti Stop ikuti Bahan-bahan 4-6 orang 1 Kg jengkol tua 10 siung bawang merah 10 siung bawang putih 1 ruas jari jahe 1 ruas jari lengkuas 10 helai daun salam 5 helai daun sereh 150 ml kecap 3 gelas belimbing air putih 3 sdm lada utuh 1 sdm garam 1/2 sdm penyedap (pilihan) Langkah 1,5 jam Tambah foto Rendam jengkol pakai air biasa, usahakan minimal sehari semalam, bilas air jika sudah berubah keruh. Tambah foto Setelah di rendam, langkah selanjutnya yaitu merebus jengkol. Rebus dengan air yang banyak se-panci, masukan daun salam 9 helai, daun sereh 4 helai. Rebus sampai air tiris, minimal 2 kali rebusan dari air penuh sampai tiris. Tujuannya agar jengkol empuk dan berkurang aroma baunya. Tambah foto Jika sudah direbus, selanjutnya pisahkan jengkol dari kulitnya, cuci bersih dengan air mengalir. Setelah itu geprek jengkol menjadi pipih. Tambah foto Buat bumbu kuah semur, pertama ulek halus lada, bawang putih, dan bawang merah. Geprek jahe, lengkuas, dan daun sereh. Tambah foto Langkah selanjutnya ialah menumis bumbu halus, siapkan minyak di wajan, kalau sudah panas masukan bumbu halusnya. Oseng-oseng sampai wangiii, lalu cemplungin deh si jahe, lengkuas, dan daun sereh. Tambah foto Kalau tumisan sudah wangi, masukan air kurang lebih 3 gelas belimbing, takaran air bisa disesuaikan tergantung selera. Oiya kecap jangan lupa yaa dimasukin juga hehe Tambah foto Finishing kasih garam, dan penyedap (pilihan). Icip-icip dulu sebelum disajikan apakah rasanya sudah pas atau belum. Tambah foto Terakhir, sajikaaan deh atasnya kasih bawang goreng biar makin sedap aromanya, makan pake nasi hangat tambah nikmat~ Tambah langkah