Cara membuat Semur Jengkol Santan PGM (PEDAS, GURIH, MANIS), resep

  1. Rebus jengkol dengan air sampai empuk tambahkan 3 Lembar daun jeruk atau daun jambu untuk mengurangi bau berlebih (Kalau ngga mau ribet dipasar tersedia sudah bersih), Tiriskan, belah 2 lalu digeprek-geprek sampai pipih lalu cuci sampai benar-benar bersih.
  2. Giling halus semua bumbu halus.
  3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta daun salam, lengkuas dan Serai tumis sampai harum.
  4. Masukkan Jengkol serta beri sedikit air aduk rata. Masukan gula, garam, kecap manis serta kaldu ayam bubuk, aduk rata biarkan bumbu meresap ke dalam jengkol.
  5. Masukkan santan kental aduk rata.masak sampai kuahnya menyusut serta mengental (Uji rasa) lalu angkat
  6. JENGKOL SANTAN PEDAS GURIH MANIS siap di sajikan. Selamat mencoba guys.

Bahan-bahan dalam resep Semur Jengkol Santan PGM (PEDAS, GURIH, MANIS) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 Ruas Lengkuas ( 2 cm) memarkan
  • 1/2 Sdt Kaldu Ayam Bubuk (atau sesuai selera)
  • 5 Buah Cabai Rawit
  • 3 Siung Bawang Putih
  • 1 Sdt Ketumbar
  • 2 Lembar Daun salam
  • 1/2 Sdt Gula
  • 6 Buah Kemiri
  • 1 Batang Serai (memarkan)
  • Secukupnya Air
  • Bumbu Halus :
  • 5 Siung Bawang Merah
  • 1/2 Sdt Merica
  • 8 Buah Cabai Merah Besar (Atau sesuai selera)
  • 500 gr Jengkol (Memarkan/ geprek)
  • 1/2 Sdt Garam
  • Bumbu Pelengkap :
  • 250 ml Santan Kental
  • 1 Ruas Kunyit ( 2 cm)
  • Secukupnya Minyak Goreng untuk menumis
  • 4 Sdm Kecap Manis (atau sesuai selera)

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Semur Jengkol Santan PGM (PEDAS, GURIH, MANIS) Ganti Semur Jengkol Santan PGM (PEDAS, GURIH, MANIS) 46 Suka 2 Recook 240917_Bang.@nto Sebagian orang Sunda dan Betawi Semur Jengkol enak dan tidak bau menjadi menu istimewa yang dapat menambah selera makan. Rasanya yang pulen ditambah bumbu santan yang pedas dan kental semakin menambah rasa gurih. Kebetulan lagi ingin olah-olah masakan yang berbau santan. Berangkat olah-olah : Anto Ikuti Stop ikuti Bahan-bahan 500 gr Jengkol (Memarkan/ geprek) 250 ml Santan Kental 4 Sdm Kecap Manis (atau sesuai selera) 1/2 Sdt Kaldu Ayam Bubuk (atau sesuai selera) 1/2 Sdt Garam 1/2 Sdt Gula Secukupnya Minyak Goreng untuk menumis Bumbu Halus : 1 Sdt Ketumbar 1/2 Sdt Merica 6 Buah Kemiri 5 Siung Bawang Merah 3 Siung Bawang Putih 1 Ruas Kunyit ( 2 cm) 8 Buah Cabai Merah Besar (Atau sesuai selera) 5 Buah Cabai Rawit Secukupnya Air Bumbu Pelengkap : 2 Lembar Daun salam 1 Batang Serai (memarkan) 1 Ruas Lengkuas ( 2 cm) memarkan Langkah Ganti Rebus jengkol dengan air sampai empuk tambahkan 3 Lembar daun jeruk atau daun jambu untuk mengurangi bau berlebih (Kalau ngga mau ribet dipasar tersedia sudah bersih), Tiriskan, belah 2 lalu digeprek-geprek sampai pipih lalu cuci sampai benar-benar bersih. Ganti Giling halus semua bumbu halus. Ganti Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta daun salam, lengkuas dan Serai tumis sampai harum. Ganti Masukkan Jengkol serta beri sedikit air aduk rata. Masukan gula, garam, kecap manis serta kaldu ayam bubuk, aduk rata biarkan bumbu meresap ke dalam jengkol. Ganti Masukkan santan kental aduk rata.masak sampai kuahnya menyusut serta mengental (Uji rasa) lalu angkat Ganti JENGKOL SANTAN PEDAS GURIH MANIS siap di sajikan. Selamat mencoba guys. Tambah langkah