Cara membuat masakan Semur Banjarmasin, resep :

  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan hati sapi. Aduk rata.
  2. Tambahkan Kecap Manis Bango, kecap asin, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
  3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil dimasak sampai matang.
  4. Tambahkan soun. Kecilkan api. Biarkan sebentar lalu angkat.

Untk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Semur Banjarmasin diatas adalah sebagai berikut:

Bahan:
500 gram hati sapi, direbus di dalam air mendidih

Bersama 2 Lembar Daun Salam Dan 2 Cm Jahe,

Dipotong-potong
50 gram soun, direndam air dingin, dipotong-potong
4 sendok makan kecap manis bango
1/2 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
700 ml air
2 sendok makan minyak untuk resepmis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Nikmatnya semur yang terbuat dari hati sapi dan soun ini bisa menjadi pilihan Anda untuk resep sehari-hari ataupun resep pendamping untuk menikmati ketupat saat hari raya. Semur dari Banjarmasin-Kalimantan Selatan ini sangat layak untuk Anda coba karena kenikmatan rasanya.