Cara membuat Semur Bakso Kalkun, resep

  1. Siapkan terlebih dahulu bakso kalkun / ayam : 1. Campur tepung tapioka, garam, lada, bawang putih dan bawang bombay salad 2. Tambahkan kalkun / ayam giling ke dalam campuran tepung 3. Bentuk bulat kecil-kecil 4. Siapkan kukusan atau steamer elektrik, tunggu sampai agak panas baru masukan bakso 5. Masukan dulu 1 bulatan bakso dan kukus selama 10 menit, cicipi dan koreksi rasa 6. Jika sudah pas, kukus sisa adonan kurang lebih 20 menit agar daging matang dan tidak ada rasa tepung Berikut adalah tampilan setelah bakso matang
  2. Sambil menunggu bakso matang, siapkan kuah semur : 1. Tumis bawang putih yg sudah diiris halus dan bawang merah yang sudah dirajang, sampai harum 2. Masukan bumbu halus 3. Tambahkan bumbu lain 4. Tambahkan air / air kaldu / air kelapa untuk kuah 5. Koreksi rasa dengan garam dan lada putih
  3. Setelah bakso matang, masukan ke dalam kuah semur. Diamkan dengan api kecil selama 30 - 60 menit, agar kuah meresap ke bakso.
  4. Sajikan dengan nasi hangat atau nasi hainam dengan bakso mengelilingi nasi.

Bahan-bahan dalam resep Semur Bakso Kalkun diatas adalah sebagai berikut

  • kayu manis (bubuk)
  • kecap manis
  • 1 buah pala (dihancurkan dg ulekan)
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang merah (rajang)
  • Bahan Halus :
  • Bahan lain :
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 400 gr kalkun giling (bisa diganti ayam)
  • 8 buah cengkeh
  • ketumbar (saya pakai bubuk)
  • Bahan Bakso Kalkun
  • 3 siung bawang putih (ulek kasar)
  • gula merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang bombay salad (size kecil dan manis, potong kotak2 kecil)
  • 2 siung bawang putih (iris tipis)

Waktu : 60 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Semur Bakso Kalkun Biasa makan semur masakan nenek dan ibu, sekarang jauh dari mereka dan harus masak sendiri. As far as I know ini dari Jakarta alkisahnya, tapi mungkin ada juga variasi resep / bumbu dari daerah lain.