Cara membuat Semur Ayam Cabe Ijo, resep

  1. Ayam dicuci bersih, trus diungkep dengan bumbu ungkep selama -/+15 menit sampe matang dan empuk, kemudian di gooreng sebentar sampai berwarna kecoklatan. Tiriskan. Untuk lebih cepat bs mengguna panci presto.
  2. Tumis bumbu tumisan sampe harum,, tambahkan sedikit air sisa ungkepan, lalu masukan kecap manis,kecap pedas, bumbu kari, dan bwang bombay aduk rata, kemudian masukan ayam, aduk rata kembali,,
  3. Jika air tumisan sudah mulai kering , masukkan cabe hijau yg telah dirajang, aduk lagi sebentar, angkat sajikan,, taburin dengan biji wijen jika suka.

Bahan-bahan dalam resep Semur Ayam Cabe Ijo diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt bubuk kari ( bila suka )
  • 1 cm kunyit
  • 2 siung bawang putih
  • 1000ml air
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt biji wijen sangrai ( bila suka )
  • 2 cm jahe
  • 1 butir kemiri
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • bumbu ungkep ( semua bahan digeprek )
  • 1 sdt garam
  • secukupnya minyak goreng, untuk menumis dan goreng ayam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 btang serai
  • bumbu tumis ( dihaluskan )
  • 4 sdm kecap pedas
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 ekor ayam negeri ( potong 8 ) ukuran -/+ 1 kg
  • 1sdt gula
  • 4 siung bawang merah
  • 10 buah cabe rawit
  • 1 buah bawang bombay ( rajang kasar )
  • 8 buah cabe ijo ( rajang kasar )

Waktu : 30 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Semur Ayam Cabe Ijo Ini resep modifikasi semur ayam tradisional yang biasa mertua saya buat,, cuma bedanya resep ini sudah byk mengalami perubahan bumbu dan cara masakny,,