Cara membuat Semur Ati Ayam (Ati Kecap), resep

  1. Siapkan semua bahan-bahan. Cuci bersih ati ayam lalu potong sesuai selera, kemudian tiriskan.
  2. A. Siapkan minyak bekas di wajan untuk menggoreng ati agar tidak amis. B. Setelah minyak panas, masukkan ati ayam (hati2 dengan percikannya). C. Goreng hingga berubah warna kurang lebih 5-7 menit. D. Angkat, tiriskan.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum.
  4. Masukkan ati ayam yang sudah digoreng sebelumnya. Diamkan hingga hampir matang.
  5. Masukkan air matang secukupnya. Lalu masukkan garam, gula, kecap manis, kecap inggris, pala bubuk, lada bubuk. Aduk hingga rata.
  6. Diamkan 15-20 menit hingga air berkurang dan ati ayam berubah warna menjadi coklat tua. Jika air kurang, boleh ditambah. Jangan lupa sesekali diaduk.
  7. Cicip rasanya. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Semur Ati Ayam (Ati Kecap) diatas adalah sebagai berikut

  • 200 gram Ati Ayam
  • secukupnya Kecap Manis
  • 1/4 sdt Pala Bubuk
  • 3 siung Bawang Putih
  • 1/4 sdt Lada bubuk
  • 1/4 buah Bawang Bombay
  • 1 sdt Gula
  • 1 siung Bawang Merah
  • 1 sdm Kecap Inggris
  • 1 sdt Garam
  • secukupnya Air matang

Waktu : 40 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Semur Ati Ayam (Ati Kecap) Resep ini adalah warisan ibu saya. Dari kecil kebetulan suka sekali makan ati ayam. Jadi sampai sudah nikahpun masih sangat suka dengan masakan ini.