Cara membuat Semangkuk Bakso & Siomay, resep

  1. Bakso - Panaskan oven 180 grad. Campur semua bahan pada wadah baskom, dan aduk dengan tangan hingga rata saja. Lekas bentuk bulatan sesuai selera. Letakkan bakso pada loyang dan oven selama 18 menit. Sisihkan.
  2. Siomay - campur semua bahan menjadi satu. Incipi rasanya karena entah mengapa isi siomay cenderung hambar bila dimasak. Beda dengan bakso yang selalu cenderung keasinan. Tambahkan gula garam bila perlu. Ambil 1 kulit siomay dan isi dengan 1 sdt isian. Bentuk sesuai selera. Panaskan air dengan panci denga api sedang. Isi 1/2 panci dengan air. Begitu air mendidih masukkan siomay. Bila ingin dibuat stock, angkat siomay begitu kulit siomay sudah mulai masak tapi belum berubah warna putih. Bila ingin dihidangkan langsung, tunggu hingga warna kulit putih langsung tiriskan.
  3. Kuah - Masak air 1/2 panci dan masukkan semua bahan hingga mendidih.
  4. Sambal - masak sedikit air di wajan hingga mendidih. Masukkan cabe dan tomat hingga masak. Setelah lembek, tiriskan dan haluskan dengan sejumput garam dan mrica.
  5. Tata selada air bakso dan siomay dalam mangkuk lalu tuangi kuahnya dan jangan lupa sambalnya. Happy cooking.

Bahan-bahan dalam resep Semangkuk Bakso & Siomay diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 panci sedang air
  • 1/2 sdt Merica bubuk
  • 1/2 sdt Kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 200 gr Daging cacah
  • 1 1/2 cup Daging sapi cacah
  • 1 pak kulit siomay (isi 40 lembar)
  • 3 sdm Daging ayam masak dicacah kasar
  • 1/2-1 sdt Gula
  • 1 sdm kecap asin (taoco saus)
  • 1 sdt Bawang putih bubuk (3 buah digeprek)
  • 1/2 sdt Mrica bubuk
  • 5 lembar daun pre rajang panjang
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 100 gr Daging ayam matang cacah kasar
  • Kuah :
  • 1/2 buah Bombay cacah
  • 4 sdm Breadcrumbs (bisa sampai 5 sdm bila masih terlalu lembek jgn lebih)
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt mrica bubuk
  • Siomay
  • 1 buah Wortel ukuran besar parut
  • 1/2 sdt Garam
  • Sambal :
  • 1/2 sdt Bawang putih bubuk (2 buah digeprek)
  • 1/2 sdt Blackpepper bubuk
  • 2 lembar Ikan fillet dicacah
  • 1-2 butir Telur
  • 3 lembar Daun bawang pre dirajang
  • 1 buah tomat buah
  • 1 sdm minyak wijen
  • sepucuk sdt Gula
  • 3 sdm Terigu
  • 5 buah cabe rawit
  • sejumput merica
  • 1/2 sdt Garam (bisa lebih bila suka asin)
  • 1 cup Daun Kale cacah (bisa diganti sayur hijau lainnya)
  • 4 buah wortel potong panjang
  • 1 buah Telur
  • Bakso
  • sejumput garam

Waktu : 60 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Semangkuk Bakso & Siomay Hawa dingin di musim Gugur membuat perut saya selalu berdering kelaparan. Dan masyaAllah ingatan selalu membawa saya pada food comfort aka makanan Indonesia. Jadilah melahap Bakso dan Siomay dengan segala asesoriesnya dan tak lupa sambalnya.