Cara membuat Seger Wangi Ayam Goreng Combrang, resep

  1. Haluskan semua bumbu kecuali : 1 kuntum bunga combrang , 1 siung bawang putih,cabe rawit,dan daun salam
  2. Rebus ayam yang sudah di potong tambahkan daun salam dan sedikit garam sampai matang (jangan terlalu empuk) Setelah matang tiriskan lalu rendam dengan bumbu yang sudah di haluskan tadi lalu rendam 15 menit,usahakan semua bumbu meresap sampai ke dalam ayam
  3. Buat sambel combrangnya dengan: menghaluskan cabe rawit, 1 kuntum bunga combrang,1 siung bawang putih,beri garam dan gula pasir lalu goreng sampai matang,sisihkan
  4. Goreng ayam dan bumbunya (yang sudah di rendam tadi) dengan api sedang hingga kuning kecoklatan
  5. Hidangkan ayam goreng combrang bersama sambelnya cukup untuk 6 orang.Selamat menikmati

Bahan-bahan dalam resep Seger Wangi Ayam Goreng Combrang diatas adalah sebagai berikut

  • 3 cm laos
  • 3 cm jahe
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 1 batang serei
  • 1 kg ayam negri potong menjadi 6 potong (buang ekor dan kepala,juga isi perutnya)
  • 1 sendok makan garam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 3 kuntum besar bunga combrang (jangan yang sudah mekar)
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1 ons cabe rawit merah untuk membuat sambelnya

Waktu : 60 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Seger Wangi Ayam Goreng Combrang Melestarikan resep leluhur keluarga bahkan leluhur nenek buyut kami di Jawa Barat,bahwasanya daerah kami kaya akan tanaman liar yang banyak manfaatnya untuk kesehatan dan cara menyantapnyapun di racik menjadi bumbu hingga menghasilkan citarasa yang unik,segar,wangi juga lezat apalagi menyehatkan