Cara membuat Seblak Kuah Ayam, resep

  1. Buat kuah kaldu ayam panaskan air secukupnya, geprek bawang putih, serai, jahe dan daun salam. Jika sudah mendidih masukkan ayam dan bumbu yang di geprek. Masak hingga ayam matang. Jika telah matang pisahkan ayam dan kuah kaldu, suwir2 ayam tsb.
  2. Haluskan semua bumbu yg dihaluskan tambahkan sedikit garam.
  3. Siram kerupuk mentah dengan air panas dan tambahkan sedikit minyak agar tidak menempel satu sama lain. Diamkan hingga setengah matang.
  4. Panaskan wajan dengan minyak, jika sudah panas masukkan bumbu halus, jika sudah harum masukkan telur, orak arik tambahkan bakso / sosis dan ayam yang sudah disuwir2. masukkan sawi putih hingga agak layu. Tambahkan kuah kaldu ayam, beri bumbu dan koreksi rasa, terakhir masukkan kerupuk dan masak hingga matang.
  5. Seblak siap untuk dinikmati ^^

Bahan-bahan dalam resep Seblak Kuah Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 2 siung bawang putih
  • Bumbu Halus :
  • kencur seujung jari (saya tdk suka terlalu terasa kencurnya)
  • 2 butir kemiri
  • 2 butir telur
  • 2 buah serai
  • 10 buah cabai rawit
  • 4 siung bawang putih
  • secukupnya daun salam
  • secukupnya garam
  • secukupnya jahe
  • 4 siung bawang merah
  • secukupnya sawi putih
  • secukupnya gula pasir
  • 2 dada ayam
  • penyedap rasa secukupnya (bila suka)
  • seujung jari kunyit
  • sedikit kecap manis
  • secukupnya kerupuk merah mentah
  • sesuai selera bakso/sosis
  • Untuk membuat kaldu :

Waktu : 45 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Seblak Kuah Ayam Sebenarnya udah lamaaa banget mau cobain buat seblak sendiri dirumah. Dan kesampeannya pas puasa hari pertama jadilah bikin seblak untuk salah satu menu buka puasa. Kuahnya jadi kuning karena aku kasih kunyit hahaha.