Cara membuat Sayur Sop Iga Berempah, resep

  1. Rebus iga -+ 5 mnt, lalu buang air nya, ini dilakukan utk membantu membersihkan darah & kotoran2 yg menempel
  2. Rebus kembali iga dgn 2 L air, rebus sampai empuk, saya merebus dgn kompor -+ 1 jam, sisihkan, Saya diamkan semalaman, besoknya si permukaan air rebusan akan ada lemak2 yg menggumpal & mengapung seperti lilin, ambil & buang lemak tsb dgn sendok sayur, ini dilakukan agar airnya tdk terlalu berlemak
  3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang Bombay sampai layu, lalu masukkan bumbu halus, masukkan cengkeh & kayu manis, tumis sampai bumbu matang lalu masukkan ke rebusan iga tadi
  4. Didihkan kembali iga, tambahkan lagi air karena air menyusut saat proses perebusan tadi, biarkan mendidi h, lalu masukkan kentang & wortel, beri garam, gula, kaldu bubuk, koreksi rasa, masak sampai sayuran matang, menjelang diangkat masukkan daun bawang, sajikan hangat

Bahan-bahan dalam resep Sayur Sop Iga Berempah diatas adalah sebagai berikut

  • 2 L air
  • 1 kg iga sapi
  • Jeruk sambel / nipis
  • 3 butir cengkeh
  • Kerupuk / emping
  • Sambal rawit
  • Bawang goreng
  • 1 batang kayu manis
  • 2 buah kentang, kupas, potong2
  • Pelengkap
  • 1/2 bulatan pala
  • 2 buah wortel, kupas, potong2
  • 1/2 sdt merica
  • Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
  • 1 batang daun bawang ambil putihnya, potong2
  • Bumbu Halus
  • 1 siung bawang bombay, kupas, potong2
  • Secukupnya air utk rebusan awal
  • 7 siung bawang putih

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sayur Sop Iga Berempah Ganti Sayur Sop Iga Berempah 64 Suka Source : teh Indry Hapsari Sedikit dimodif menyesuaikan bahan yg ada, enak bgt cocok utk cuaca yg lagi mendung begini Wina Kartika Ikuti Stop ikuti Bahan-bahan 1 kg iga sapi Secukupnya air utk rebusan awal 2 L air 3 butir cengkeh 1 batang kayu manis 1 batang daun bawang ambil putihnya, potong2 Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk 2 buah wortel, kupas, potong2 2 buah kentang, kupas, potong2 1 siung bawang bombay, kupas, potong2 Bumbu Halus 7 siung bawang putih 1/2 sdt merica 1/2 bulatan pala Pelengkap Kerupuk / emping Sambal rawit Jeruk sambel / nipis Bawang goreng Langkah Tambah foto Rebus iga -+ 5 mnt, lalu buang air nya, ini dilakukan utk membantu membersihkan darah & kotoran2 yg menempel Tambah foto Rebus kembali iga dgn 2 L air, rebus sampai empuk, saya merebus dgn kompor -+ 1 jam, sisihkan, Saya diamkan semalaman, besoknya si permukaan air rebusan akan ada lemak2 yg menggumpal & mengapung seperti lilin, ambil & buang lemak tsb dgn sendok sayur, ini dilakukan agar airnya tdk terlalu berlemak Ganti Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang Bombay sampai layu, lalu masukkan bumbu halus, masukkan cengkeh & kayu manis, tumis sampai bumbu matang lalu masukkan ke rebusan iga tadi Tambah foto Didihkan kembali iga, tambahkan lagi air karena air menyusut saat proses perebusan tadi, biarkan mendidi h, lalu masukkan kentang & wortel, beri garam, gula, kaldu bubuk, koreksi rasa, masak sampai sayuran matang, menjelang diangkat masukkan daun bawang, sajikan hangat Tambah langkah