Cara membuat Sayur Sop Ayam + Cekernya (recook modif), resep

  1. Cuci dan bersihkan terlebih dahulu semua bahan (sayur, ayam)
  2. Rebus ceker 15 menit, agar ceker empuk dan sebagian besar lemaknya hilang
  3. Buang air rebusan ceker, ganti airnya, lalu rebus lagi ceker. Masukkan potongan ayam juga. Air rebusan kedua ini sebagai kaldu dan kuah sop
  4. Sambil menunggu rebusan ceker dan ayam, tumis bawang putih dan bombay hingga layu dan harum
  5. Masukkan tumisan ke dalam rebusan ceker, aduk
  6. Masukkan terlebih dahulu wortel, kentang, dan brokoli ke dalam rebusan ceker (kuah sop), tunggu 5 menit (karena sayuran tersebut lebih lama matang dan empuknya daripada kubis dan tomat)
  7. Masukkan tomat dan kubis, aduk
  8. Tambahkan makaroni atau bahan lain sesuai selera, aduk
  9. Selagi menunggu matang, tambahkan lada, garam, dan gula. Aduk. Koreksi rasa
  10. Masukkan seledri dan daun bawang, aduk
  11. Kalau kematangan sayur dan ayam sudah oke, sayur sop siap disajikan Jangan lupa taburan bawang goreng dan sambal kecapnya biar makin menggugah seleraa

Bahan-bahan dalam resep Sayur Sop Ayam + Cekernya (recook modif) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 batang Daun bawang, iris
  • 3 buah Wortel ukuran sedang, iris tipis
  • 1/4 buah Bawang bombay ukuran besar, iris kecil2
  • 1/4 buah Kubis, potong lebar
  • Sesuai selera Air
  • 4 siung Bawang putih, cincang
  • 2 buah Kentang, potong sesuai selera
  • 2 buah Tomat, masing2 belah jadi 4
  • 1/2 buah Brokoli, potong
  • 150 gram Daging ayam tanpa tulang, potong sebesar suapan
  • 10 buah Kaki/ceker ayam, potong kuku, bersihkan
  • 20 gram Makaroni pipa
  • Secukupnya Lada, garam, gula
  • 2 batang Seledri, iris tipis2

Waktu : 35 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Sayur Sop Ayam + Cekernya (recook modif) Lagi2 masakan Indonesia tanpa bawang merah, diganti dengan bombay yaa. Lalu, di sini saya tulis jumlah masing2 bahan, tapi sebenernya sesuai selera aja Cocok juga kalo ditemani lauk ayam kecap. Resep ayam kecap gampang ada di profil yaa