Cara membuat Satelit *Sate Sapi Lilit*, resep

  1. Cuci bersih daging lalu chop halus atau giling daging. Sisihkan
  2. Haluskan semua bumbu. Kemudian tumis hingga harum dengan 1 sdm minyak. Matikan dan tuangkan pada daging cincang
  3. Beri irisan daun jeruk, parutan kelapa dan tapioka lalu aduk hingga rata. Koreksi rasa dengan memanggang sedikit adonan.
  4. Jika dirasa sudah pas maka mulai lilitkan adonan pada batang serai dan lengkuas yg sudah dicuci terlebih dahulu. Ambil 1 sdm penuh adonan lalu pipihkan ditangan, letakkan tusukan pada tengah adonan lalu kepalkan tangan hingga adonan terlilit ke batang semua. Lakukan hingga adonan habis. Jangan terlalu tebal yaa karena lilitan mudah lepas.
  5. Panaskan teflon atau batu bakar atau pan datar. Lalu panggang sate hingga matang merata dan sekali balik untuk setiap sisi karena bisa terlepas lilitannya kalo keseringan dibalik. *aku gak pake olesan buat teflon karena kan parutan kelapa udah ada minyak alaminya sama bumbu tumisan juga udah pake 1 sdm minyak tadi. Cuma kalo dirasa adonan terlalu kering dan takut hangus yaa boleh lah pan diolesi tipis minyak atau margarin*
  6. Angkat sate yg sudah matang dan lakukan pemanggangan hingga matang seluruhnya.
  7. Tata dalam piring saji. Walaaaaaaaaa siap dihidangkan bersama sambal. *kalo di rumah kata rakyatnya begini udah pedas. Maklum yg doyan pedas cuma kaum hawanya aja*
  8. Happy cooking dan selamat mencoba. See you!

Bahan-bahan dalam resep Satelit *Sate Sapi Lilit* diatas adalah sebagai berikut

  • seujung jari kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • 150 gram daging sapi tanpa lemak
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • bumbu :
  • 1 cm jahe
  • 3 sdm kelapa parut
  • 3 sdm tapioka
  • secukupnya batang serai dan lengkuas (boleh pilih salah satu saja)
  • secukupnya garam
  • 2 cm lengkuas muda
  • sedikit lada bubuk (boleh pakai merica utuh)
  • 5 cm kayu manis
  • 1 sdt ketumbar
  • 8 buah cabe rawit merah+hijau (boleh ditambah boleh dikurangi)
  • 6 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 4 cm serai bagian putih saja

Waktu : 50 menit

Porsi : 15 porsi Orang

Resep Satelit *Sate Sapi Lilit*