Cara membuat Sate Usus Pedas, resep

  1. Rebus usus yg sudah bersih bersama dengan jahe dan daun salam hingga empuk. kadang usus yg dibeli sudah empuk krn dr penjualnya udah direbus, jd lama atau tidak waktunya relatif aja yah.
  2. Setelah itu tiriskan usus dan potong2 usus kurleb 10cm. sisihkan
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan lengkuas, aduk rata hingga wangi, baru masukkan usus, aduk2. beri sedikit air dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. cicipi rasanya, matikan api.
  4. Setelah agak dingin, tusuk usus pada tusukan sate, atur sedemikian rupa biar penampakannya cantik yaahh.. hehehe… siap disajikan….
  5. NB : bila tidak habis, masukkan dalam plastik, taruh dalam freezer. bila akan dikonsumsi tinggal dikukus aja…

Bahan-bahan dalam resep Sate Usus Pedas diatas adalah sebagai berikut

  • bumbu halus (aku pake blender) :
  • 25 bh cabe rawit (sesuai selera)
  • 2 sdm ketumbar, sangrai
  • 5 cm jahe (geprak)
  • 5 cm lengkuas, iris tipis
  • 500 gr usus ayam, cuci bersih, buang lemak yg nempel
  • 7 siung bawang merah
  • 3 buah daun salam
  • sesuai selera gula, garam, penyedap
  • 8 bh cabe merah besar
  • secukupnya air, minyak goreng
  • 5 lbr daun jeruk
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 3 siung bawang putih

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sate Usus Pedas