Cara membuat masakan Sate Usus Bumbu Ketumbar, resep :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
  2. Masukkan usus, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap dan air berkurang.
  3. Tusuk-tusuk usus dengan tusuk sate. Bakar di atas bara api hingga harum.

Untuk 11 tusuk

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Sate Usus Bumbu Ketumbar diatas adalah sebagai berikut:
300 gram usus ayam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun salam
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah
200 ml air
1 sendok makan minyak untuk resepmis
11 buah tusuk sate

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm lengkuas

Salah satu jerohan ayam ini biasanya diolah menjadi keripik usus yang garing dan renyah. Tapi Anda dapat mengolahnya dengan bumbu dan cara yang berbeda. Sate usus dengan bumbu ketumbar ini contohnya. Jika suka Anda dapat menyajikannya dengan bumbu atau saus yang sesuai dengans selera.