Cara membuat Sate Usus Angkringam, resep

  1. Cuci bersih usus lalu lumuri dg perasan air jeruk nipis, bilas hingga bersih lalu siram dg air mendidih tunggu 3 menit utk menghilangkan bau dan lemaknya. Lalu tiriskan usus dan siapkan bumbunya.
  2. Uleg semua bumbu halus.
  3. Kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas,usus serta kecap manis ke dalam panci yg berisi air aduk rata. Lalu masak hingga air menyusut.
  4. Setelah airnya menyusut matikan api. Biarkan usus dingin.
  5. Setelah usus dingin tusuki dg tusukan sate.
  6. Kemudian bakar sate usus hingga agak kering lalu angkat.
  7. Dan sate usus siap disajikan.

Bahan-bahan dalam resep Sate Usus Angkringam diatas adalah sebagai berikut

  • 1 ruas lengkuas, digeprek
  • secukupnya Garam dan gula pasir
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt kecap manis
  • 2 lbr daun salam
  • secukupnya Air
  • Bumbu halus :
  • 300 gr usus ayam
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 7 siung bawang merah
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 cm jahe
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 btr kemiri
  • 2 btr gula merah kecil
  • 1 btg sereh, geprek

Waktu : 60 menit

Porsi : 10 porsi Orang

Resep Sate Usus Angkringam