Cara membuat Sate Usus & Telur Puyuh ala Angkringan, resep

  1. Cuci usus ayam sampai bersih, kemudian baluri dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar.
  2. Panaskan air kira2 setengah panci, masukkan usus ayam yang sudah dicuci ulang, laos, jahe, daun salam, daun jeruk dan sedikit garam, rebus hingga matang dan empuk.
  3. Rebus telur puyuh hingga matang sempurna kemudian kupas.
  4. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, merica, dan garam uleg hingga halus
  5. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, beri air secukupnya, masukkan kecap dan gula merah kemudian Masukkan usus dan telur puyuh ungkep hingga air habis
  6. Diamkan sampai dingin diatas wajan. Tusuk dengan tusuk sate sesuai selera
  7. And the Last bakar diatas kompor atau arang (jika punya), usus dan telur puyuh ala angkringan siap dihidangkan

Bahan-bahan dalam resep Sate Usus & Telur Puyuh ala Angkringan diatas adalah sebagai berikut

  • 250 gram usus ayam
  • 2 siung bawang putih
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 bungkus kecap bangau 1000an
  • 1 ruas jahe
  • 1 lembar daun salam
  • 3 siung bawang merah
  • 1/2 jeruk nipis
  • 12 buah telur puyuh
  • 2 biji kemiri
  • 1 sdt merica
  • 1 sdm gula merah
  • secukupnya Garam
  • 2 cm lengkuas/laos

Waktu : 60 menit

Porsi : Orang

Resep Sate Usus & Telur Puyuh ala Angkringan