Cara membuat Sate Tempe Jamur Tiram, resep

  1. Pertama kita buat tempe bacem terlebih dahulu. dengan cara merebus tempe yang dibumbui dengan tumbukan kasar 6 butir bawang merah, 5 butir bawang putih, ketumbar, laos dan jahe. Tak lupa tambahkan gula merah, daun salam, garam dan sedikit kecap. rebus dengan api kecil sampe bumbu meresap dan jadilah tempe bacem.
  2. Sambil menunggu tempe bacem agak dingin, suwir2 jamur tiram lalu cuci.
  3. Setelah itu rebus jamur tiram dengan 3lembar daun jeruk untuk menghilangkan bau khas jamur, tambahkan sedikit garam.
  4. Setelah jamur matang, angkat tiriskan dan peras agar hilang airnya.
  5. Siapkan bumbu pencelup jamur tiram yaitu, kecap manis, 4 siung tumbukan bawang merah, garam, margarine yang telah dicairkan, sedikit air.
  6. Siram jamur tiram dengan bumbu pencelup dan remas-remas sebentar. diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
  7. Sambil menunggu bumbu meresap pada jamur tiram, iris-iris tempe bacem kotak2 kecil agak memanjang
  8. Siapkan tusuk sate, tusuk selang seling atau tusuk terlebih dahulu tempe di pangkal tusuk sate dan jamur tiram di ujung tusuk sate lalu bakar. sesekali celupkan sate pada bumbu pencelup dan bakar kembali.
  9. Siapkan sambal kecap untuk bumbu satenya : kecap manis, ditambah irisan cabe rawit dan irisan daun jeruk, irisan tomat kecil-kecil, irisan bawang merah mentah lalu ditambahkan merica bubuk, encerkan dengan sedikit air. Bagi yang suka bumbu kacang boleh diganti dengan bumbu kacang.
  10. Sate yang telah matang siap disantap dengan bumbunya. Mau dimakan langsung boleh, mau buat lauk jg boleh. Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Bahan-bahan dalam resep Sate Tempe Jamur Tiram diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya Garam
  • seruas jari Laos
  • 5 siung Bawang Putih
  • 10 siung Bawang merah
  • 1/2 sendok teh merica
  • 5 lembar daun jeruk
  • seruas jari Jahe
  • 6 biji Tempe bungkus daun bijian
  • 1/2 bulatan Gula jawa/gula merah
  • secukupnya Kecap
  • 1 sendok makan Margarine
  • 2 lembar Daun salam
  • secukupnya Cabe rawit
  • 1/4 kg atau 1/2 kg Jamur Tiram
  • satengah sendok teh Ketumbar

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 porsi Orang

Resep Sate Tempe Jamur Tiram