Cara membuat Sate telur puyuh & sate usus ala HIK/ Angkringan, resep

  1. Cuci bersih usus ayam dengan air yang mengalir, peras jeruk nipis dan sisihkan.
  2. Rebus telur puyuh kurleb 10 menit, kupas dan sisihkan.
  3. Rebus usus ke dalam panci yang berisi jahe yang sudah di memarkan dan beri sedikit garam. Saring dan sisihkan.
  4. Tumis bawang yang sudah di haluskan, tambahkan air kemudian garam, gula jawa, daun salam, sereh, lada, ketumbar dan kecap.
  5. Masukan usus dan telur puyuh. Aduk hingga semua bahan tercampur. Tutup wajan, aduk sesekali biarkan sampai air habis
  6. Tusuk usus dan telur. Sate usus dan telur siap di santap

Bahan-bahan dalam resep Sate telur puyuh & sate usus ala HIK/ Angkringan diatas adalah sebagai berikut

  • 1 ruas jahe memarkan
  • secukupnya kecap
  • 1 batang sereh memarkan
  • 20 butir telur puyuh
  • 6 siung bawang merah
  • 250 gram usus ayam
  • 1 sdm ketumbar
  • bumbu bacem usus & telur:
  • 2 lembar daun salam
  • secukupnya air
  • secukupnya garam
  • 1 sachet ladaku
  • 1/4 kg gula jawa
  • 1 buah jeruk nipis
  • garam
  • bumbu usus:

Waktu : 40 menit

Porsi : 4 porsi Orang

Resep Sate telur puyuh & sate usus ala HIK/ Angkringan