Cara membuat Sate Sapi Pedas Bumbu Matang, resep

  1. Bumbu ungkep dihaluskan, lalu digongso/dioseng pakai minyak sedikit. Setelah wangi, masukkan air secukupnya untuk merendam daging yang sudah dipotong2. Masukkan lengkuas yang digeprek, daun salam, garam, gula dan kecap. Tunggu sampai daging empuk dan bumbu meresap.
  2. Setelah matang, tunggu agak dingin, lalu masukkan ke tusuk sate. 1 tusuk bisa diisi 4-5 potong daging.
  3. Setelah itu bakar hingga setengah matang. Setelah itu angkat dulu untuk dioles dengan bumbu olesnya. Oles tipis dan merata, lalu bakar lagi hingga matang. Setelah matang lalu siap disajikan
  4. Untuk sambal kecapnya : Potong halus/sesuai selera cabe, tomat dan bawang merah. Lalu siram dengan kecap secukupnya sampai cair dan tenggelam. Bisa juga ditambahkan kol yang diiris2 tipis.

Bahan-bahan dalam resep Sate Sapi Pedas Bumbu Matang diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya kol
  • pelengkap :
  • 1/2 kg daging sapi
  • 1 sdm kecap
  • 1 sdm garam
  • 1 butir kemiri
  • 1/2 sdm merica
  • 4 siung bawang merah
  • timun
  • 1/2 sdm tumbar
  • bumbu ungkep daging :
  • 2 buah tomat
  • sambel kecap :
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunir
  • 1/2 sdm gula
  • 4 siung bawang merah
  • bumbu oles :
  • 4 siung bawang putih
  • kecap sampai cair
  • semangkok kecap
  • 1 lmbar daun salam
  • 8 buah cabe hijau/rawit (sesuai selera)
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 10 buah cabe rawit
  • 1/2 sdm merica

Waktu : 45 menit

Porsi : 6 porsi Orang

Resep Sate Sapi Pedas Bumbu Matang