Cara membuat Sate Pusut Khas Lombok, resep

  1. Campurkan kelapa parut dg bumbu halus, lalu tambahkan royko,garam dan daun jeruk aduk rata, koreksi rasa jika perlu.
  2. Tambahkan daging giling, aduk rata.
  3. Ambil sejuput atau 1-2 sdm adonan, rekatkan pada tusuk sate sambil ditekan2 agar adonan menempel. lalukan hingga adonan habis
  4. Tuang minyak goreng kedalam panci, lalu panaskan hingga mendidih.
  5. Goreng sate pada minyak panas hingga matang (indikator matang: keemasan atau kecoklatan, sesuai selera). pastikan sate terendam minyak semua. angkat tiriskan
  6. Sajikan sate pusut dg nasi hangat dan pelecing kangkung atau oseng kacang panjang.

Bahan-bahan dalam resep Sate Pusut Khas Lombok diatas adalah sebagai berikut

  • 250 gr (1 butir) kelapa parut setengah tua
  • 5 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 20 buah tusuk sate
  • 1 buah cabe merah besar, buang biji
  • 150 gr daging sapi giling
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabe rawit merah (skip kalo gg bisa pedas)
  • 1/2 sdt garam
  • 4 siung bawang merah @50 gr
  • secukupnya minyak goreng
  • haluskan:
  • 35 butir merica
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 bungkus royko sapi @10 gr (sesuai selera)

Waktu : 45 menit

Porsi : 10 porsi Orang

Resep Sate Pusut Khas Lombok