Cara membuat Sate padang sedap, resep

  1. Rebus daging sapi dan lidah sapi kurang lebih 90 menit dengan api kecil agar daging dan lidah tidak bau tambahkan 1 siung bawang putih geprek, 1 batang sereh geprek saat merebus daging
  2. Setelah daging dan lidah empuk, iris daging dan lidah dengan bentuk dadu kecil-kecil
  3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai berbau harum, masukkan serai, garam dan lengkuas geprek.
  4. Setelah bumbu halus harum masukkan, serai geprek, daun kunyit, dan daun jeruk. setelah itu masukkan potongan daging dan lidah ke dalam bumbu, aduk-aduk hingga merata.
  5. Masukkan air ke dalam tumisan daging, gunakan api kecil saat merebus. rebus selama kurang lebih 30 menit.
  6. Angkat daging dan pisahkan dengan air rebusan. Tusuk daging dan lidah lalu panggang hingga matang, beri sedikit minyak saat memanggang
  7. Untuk kuah sate padang tambahkan tepung beras (larutkan terlebih dahulu tepung ke dalam air) ke dalam sisa rebusan daging. Aduk-aduk agar tidak menggumpal.
  8. Susun daging dan lidah yang telah dipanggang ke piring, siram dengan kuah. tambahkan lontong, bawang goreng dan keripik singkong balado sebagai pelengkap. sate padang siap dinikmati

Bahan-bahan dalam resep Sate padang sedap diatas adalah sebagai berikut

  • 1 ruas ibu jari kunyit
  • 10 gram tepung beras
  • 3 cm lengkuas geprek
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok teh lada
  • 10 siung bawang merah
  • 1 ruas ibu jari jahe
  • 2 sendok teh (peres) jinten
  • 50 gram cabai merah
  • 4 lembar daun kunyit
  • 250 gram daging sapi
  • 1 liter air untuk merebus
  • 250 gram lidah sapi
  • Bumbu dihaluskan:
  • 4 sendok teh garam dapur
  • 3 butir kapulaga
  • 2 batang serai

Waktu : 90 menit

Porsi : 2 porsi Orang

Resep Sate padang sedap