Cara membuat Sate padang bekal untuk maksi, resep

  1. Sediakan bahan2nya.
  2. Tumis bumbu halus + daun jeruk + daun kunyit+ sereh dan lengkuas. Tumis hingga wangi dan matang.
  3. Masukkan potongan daging (lidah sapi). Aduk2.
  4. Tuang air.
  5. Tuang asam jawa.
  6. Tuangkan gula pasir.
  7. Tuangkan garam halus
  8. Tuangkan lada bubuk. Aduk rata. Masak hingga air menyusut dan daging empuk. Tes rasa.
  9. Angkat daging lidah sapi
  10. Sisihkan
  11. Tusukkan lidah sapi ke tusukan sate. Sisihkan.
  12. Panggang dgn happycall sambil diolesi dgn mentega
  13. Jangan lupa ditutup dan dibalik jk sisi satunya sdh matang
  14. Panaskan sisa kuah. Tuang larutan tepung beras. Aduk rata.
  15. Beri kacang tanah tumbuk. Tes rasa. Saya tambahkan garam lagi krn kurang asinnya.aduk2. Masak hingga mendidih.
  16. Sate padang siap di simpan di wadah untuk dibawa ke kantor.

Bahan-bahan dalam resep Sate padang bekal untuk maksi diatas adalah sebagai berikut

  • 250 gram (1 buah) lidah sapi)
  • bawang merah goreng
  • secukupnya kacang tanah, tumbuk kasar
  • 4 siung bawang putih
  • 1 bungkus asam jawa
  • secukupnya garam, lada
  • 2 lembar daun kunyit
  • 1 cm jahe
  • bumbu halus:
  • sedikit gula pasir
  • 2 batang sereh, geprek
  • pelengkap:
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt jinten (sy skip)
  • 1 liter air
  • secukupnya kikil sapi
  • 1 cm lengkuas (geprek)
  • 6 siung bawang merah
  • 2 sdm tepung beras, larutkan dgn sedikit air
  • ketupat/lontong nasi
  • 1 sdt ketumbar butiran
  • 1 buah kapulaga
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 cm kunyit(dibakar terlebih dahulu)

Waktu : 95 menit

Porsi : 4 porsi Orang

Resep Sate padang bekal untuk maksi