Cara membuat Sate Padang Ayam Keto, resep

  1. Uleg atau masukkan ke food processor: cabe besar, bawang merah, merica, ketumbar, lengkuas, jahe, kunyit, jinten hingga tercacah ckp halus
  2. Potong-potong ayam agak besar krn daging ayam lbh rapuh kl empuk agar tdk hancur saat ditusuk.
  3. Rebus air, masukkan ayam dan bumbu halus lalu tambah garam dan penyedap, lalu tambahkan lengkuas daun jeruk, serai, asam dan, gepruk. Masak hingga matang
  4. Tiriskan daging, saring kuah. Masukkan gelatin ke dlm air es lalu diamkan sebentar hingga mengembang. Masukkan ke dalam kuah yg sudah di saring sambil di aduk-aduk di atas kompor dengan api kecil. Tambahkan tepung almond sesuai kekentalan yg diinginkan
  5. Bakar sate lalu sajikan dengan siraman kuah kental bumbu. Beri bawang goreng jadi makin mantap

Bahan-bahan dalam resep Sate Padang Ayam Keto diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya garam
  • 500 gr daging ayam tanpa tulang
  • 1 sdt gelatin
  • 2 lembar daun jeruk
  • penyedap (optional)
  • 3 buah asam kandis (sy pake asam biasa)
  • 1 sdt jintan (sy skip krn g punya )
  • 1 ruas besar lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 4 siung bawang merah
  • 1 ruas besar lengkuas
  • 1 ruas besar kunyit
  • 1 sdt merica biji
  • 1 sdt ketumbar biji
  • 1 batang serai
  • secukupnya tepung almond
  • 1 buah cabe besar

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sate Padang Ayam Keto