Cara membuat Sate Padang Ala Venny In Galway, resep

  1. Rebus daging sampai benar-benar empuk, pisahkan antara kuah kaldu dan daging, potong-potong daging seperti dadu (jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal). Campurkan daging sapi dengan bumbu yang telah dihaluskan. Diamkan selama 25 menit.
  2. Siapkan tusuk sate, kemudian tusuk daging yang telah dipotong-potong , kemudian oven pada suhu 180-200 derajat celcius,bolak-balik sate setiap kurang lebih 10 menit dan keluarkan dari oven setelah daging terlihat kecoklatan.
  3. Masukkan serai, jahe bubuk, lengkuas, daun jeruk, daun salam/bay leaves, kunyit bubuk kedalam kuah kaldu yang telah di pisahkan dari dagingnya kemudian kentalkan kuah kaldu daging sapi dengan larutan tepung beras dengan api kecil sampai meletup letup. koreksi rasa.
  4. Setelah matang, siapkan piring, masukkan ketupat / lontong/ nasi dan sate padang daging sapi kemudian siram dengan kuah sate, taburi dengan bawang goreng.
  5. Sate padang siap untuk disantap bersama orang-orang terdekat.

Bahan-bahan dalam resep Sate Padang Ala Venny In Galway diatas adalah sebagai berikut

  • 4 sdt Jahe bubuk
  • 65 biji tusuk sate
  • 14 lembar daun jeruk
  • Bawang goreng untuk taburan
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 8 potong lengkus, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 4 butir Bawang merah besar
  • 10 buah Cabe hijau
  • Bumbu Halus :
  • Ketupat/lontong (saya pakai nasi)
  • 8 butir Bawang putih
  • 1/4 buah bawang Bombay besar
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 2 batang Serai
  • 2 sdt jintan bubuk,sangrai
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Bahan Pelengkap :
  • 35 sdm Tepung Beras dilarutkan dengan air(hingga larut)
  • 4 lbr daun salam/ diganti dengan bay leaves
  • 1/2 sdt black pepper bubuk
  • 1 Kg Daging Sapi, cuci bersih, tiriskan
  • 3 1/2 Liter Air
  • 5-8 sdm kunyit (sesuai selera)

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Sate Padang Ala Venny In Galway